吃米干

外觀看起來不起眼的私房美食！
湯頭很好，冷冷的天來上一碗真的很滿足。米線、雞蛋麵都煮的口感適中，對於挑剔麵條的人來說，一定會喜歡！
可另外加醋增加風味，不過還是最喜歡原味湯頭！

大碗的份量真的很多，可以兩人分食一碗
米線的口感偏Q，湯頭味道較清淡，建議可以加一點自助區的醬油
小菜自助夾取再給老闆包裝外帶
大薄片的豬肉份量感覺有點少，內有滿滿的花生粉、紅蘿蔔、小黃瓜

吃粗飽的好所在.
這的米干/米線 跟忠貞那邊吃到的口感略有不同
似乎不是純米做的, 不過口感更為Q彈, 個人反而比較喜歡這樣的口感

綜合米線內容豐富－
4-5片豬肝－口感剛上桌時尚屬軟嫩, ，若是泡太久才吃的話會變硬喔！
3-4片里肌肉片－未醃過，較無味道且口感比較看運氣.
蛋包－早期老闆煮出來的蛋包都是半熟的，現在不知道是品質關係還是其他因素，蛋包幾乎都變成全熟，影響口感．．．
肉燥滷汁－應該算是整碗麵主要的香氣來源，滷汁上頭匯撒上些許芝麻粒更增添香味的層次感．．．
湯頭－喝得出店家用豬骨熬製的高湯鮮甜，清清淡淡的豬骨香，沒有厚重多餘的油脂，會讓人一口接一口地喝下去！
米線－口感Ｑ彈（個人比較喜歡這種不是純米做的），不過有時會因為缺貨，老闆會臨時改為更細的卻沒事先告知（不曉得是不是粑粑絲），口感就會大不相同，所以最好可以先確認一下再點！

涼拌豬頭皮－算是必點項目，豬頭皮切得夠薄但卻保留應有的口感，整體來說不但保有Ｑ彈爽脆口感，但因夠薄所以也很好入口，味道上也有入味，若是味道不足的話，還可依需求自行沾醬搭配
海帶－滷得非常軟爛，但個人還是比較喜歡在硬一點的口感
小菜的種類不算多，不過值得一提的是，這邊的小菜（除了豬頭皮）上桌前都會再燙過加熱，所以吃到的都是熱的小菜，這點其實還蠻好的

醬料－
大蒜醬油－小菜專用
特辣辣椒－看顏色就知道屬於絕非善類的辣度，跟大蒜醬油混搭配小菜還不錯喔！
香辣油－油辣子，辣度比較適中，而且非常香，加在米干／米線湯裡面更能增加層次感及香氣，嗜辣者是非加不可的項目啊．．．

這是平鎮區金陵路三段平民美食「雲南米乾」由一對年輕夫婦經營，當年開創之初二位小朋友尚小，還有一隻勃爾濟斯白色小狗。如今經過若干年經營小朋友都長大了小狗也不見了。
在這克勤克儉的客家地區，能夠經營這麼久除了食物確實好吃外，最重要的就是飲食衛生跟服務品質，一碗85 元的綜和米乾應該也是大家所能接受的，我是附近住戶也吃過若干年，唯一要說的缺失就是碗還是那麼大，但是料確短少了些，這或許也是節約成本的方法之一吧。朋友進來嚐嚐給他們批評與指教！

金陵路2段鉄皮屋米干、吃了幾年上班前同事經常外帶回廠、我們也經常在此地小吃吃、米干的味道不錯、祇是沒有吃正統米干一道道的程序, 小菜也平價cp值頗高. 可惜沒有炒菜不能小喝喝, 祇能吃麵、吃小菜吃飽付錢回家!
(下次去補相片)

[#tata吃平鎮］
桃園·平鎮｜#吃米干
#綜合米干 (小) $85
-
平鎮金陵路上，獅子林附近有間不嫌眼的米干店，就叫吃米干，從小看到大但還是第一次吃呢
-
綜合米干
配料是基本的豬肝/豬肉/菜/蛋
湯頭較清淡
份量一般般 價格偏高了點
-
吃米干
桃園市平鎮區金陵路三段173號
️03-4574037
週二-日 11: 00-15: 00 / 17: 00-20: 30
️週一公休
-
IG追蹤️@tata.ifood
FB粉絲團搜尋️TaTa愛吃肉
不定期更新美食

今天16: 15帶一群志工提早到“吃米干”用餐。
離開店還有45分鐘，
店家大門都還沒開店。

打電話給店家。

感謝老闆娘願意為我們提前營業，讓大家吃的很開心滿意，留下好印象及美好的留影記憶。

生活中處處充滿良善的感謝。