徐記紅糖餅

多年前就看了報導，知道紅糖餅在愛國路附近，但不知正確的位置。這次剛好在中美路用餐，花了兩分鐘就找到了，是在一條巷子裡拐角第一家。每週一休息，營業時間10：30至19：00，顧客隨到老闆隨做，約要等十分鐘，為了保持好的品質，他不多做，怕冷的不好吃；如果不想等那麽久，可以在到十五分鐘前電話預訂。紅糖餅是四川湖北的地方小吃，他用特製鐵盤，先在鐵盤上乾烙、再將它放鐵盤下烤熟蠻特別的（與宜蘭的紅糖餅只用碳火烤不同）。吃了時侯餅香十足，小心會爆漿，要慢慢吃噢！

紅糖餅現點現做，老闆現揉麵團包入紅糖，壓扁後先在鍋要稍微油煎一下，再放入烤爐內烤一下，餅會開一個洞，吃的時候要慢慢把紅糖擠上來一起吃，不然會變成上面吃不到紅糖，下面又爆漿，甜甜又帶著黑糖香氣，麵糰有一點酸味應該是發酵或麵粉的關係，總之是蠻好吃的。

4.0古早味的紅糖餅 手工現點現做！如果要當下吃真的很燙很燙很燙！很重要說三次小心爆漿 前面幾口記得要把紅糖稍微擠上來 才可以每口都吃到紅糖紅糖甜度剛好 不愛吃太甜的女生也可以吃 麵皮的部分吃起來很古早味 有嚼勁不是酥脆的那種 感覺比較偏長輩會喜歡的麵皮 有機會再來試試蔥肉餅！

現做熱騰騰才會爆漿，豪好疵唷，有著滿滿的紅糖漿卻不會很甜，和著古早味餅皮的麥香成為簡單樸實的美味，紅糖營養多多又對女生好，幸福的吃都不用怕胖的啦，老闆還提醒我要怎麼吃，免得糖漿噴的滿身，真好 (⁠⁠•⁠ᴗ⁠•⁠⁠)

手工紅糖餅讓人為之驚艷。一口咬下除了香香的麵香味還有紅糖的甜味。蔥肉餅更是ㄧ絕。完完全全的料多實在。 老闆娘的熱情️更讓人感到溫馨。 推薦給沒吃過的人一定要來品嚐。 對面有停車場非常方便

遇到兩個大媽奧客，才剛停好車就表情很跩很沒禮貌的說「太晚來了明天請早」，是怎樣你是老闆嗎？我在跟老闆講話你算什麼東西？沒水準沒禮貌死奧客。
最讓人不開心的是，老闆就站在面前，也有聽到，卻默認他們的作為，一點表示也沒有。

現做品需要一些時間拿到手咬開那刻覺得等待很值得～
有黑糖$40&豬肉$45兩種口味可選擇！
黑糖口味不會死甜，爆漿的黑糖漿配上QQ餅皮好讚！價格也很佛
最棒的是有Line pay/街口支付 不用摸現金

整體來說裡面的紅糖不會很甜，外表是用乾烙的方式（還是烤的？），麵皮完全不油，要小心衣服，內餡超級爆漿，吃的滿手都是，感覺得出來如果是用現做一定更好吃！

晚上六點左右去的，老闆已經準備要收攤了，剛好剩一個紅糖餅，所以是常溫狀態麵皮有點冷掉還有因為熱氣所以表皮便濕濕的，本來老闆說不夠熱可以幫我現做一個但不好意思麻煩老闆
老闆和老闆娘人非常好，還主動拿衛生紙給我提醒我要怎麼吃，吃完我滿手都是黏黏的，還讓我洗手老闆和老闆娘很熱情～～謝謝

吃到第三口才會吃到紅糖 老麵的餅皮微酸一開始吃覺得怪怪但越吃越好吃！紅糖分佈不均但可以理解因為餡料太多了往下滑是很正常的！紅糖非常香！要等差不多5-10分鐘 但手工現做 等 很正常 會再次二訪！

雖然很忙，但是老闆娘熱情沒有少！
老闆手沒停過
原本只想買一鹹ㄧ甜試味道！
鹹的也好好吃甜的雖然真的像某些留言說的黑糖分布的不均勻，但是餅皮的部分真的很好吃有麵香味，且可以稀釋掉黑糖的甜，建議某幾樓留言把這邊當米其林一星在評價的人不要買，我吃了之後直接被說服, 加點好幾包回家吃很好吃會爆漿，吃的時候要很小心

隱藏在巷弄內
紅糖餅口感軟硬適中，麵糰有老麵的特有發酵酸味，很講求個人喜好

餅內紅糖會融化，食用時需特別留意

整個製作流程非常有意思

偶然在網路看到的店家，看到照片感覺就是喜歡的餅皮，就跟老婆去各買了一塊嚐鮮
結論. 好吃，乾烙的餅皮不油，吃起來不是油香是麵香，冷掉吃麵香反而更突出，蔥肉內餡不是重口味，跟麵香搭配的很棒. 紅糖餅爆漿讓人措手不及，紅糖香香甜甜的配上餅皮又是不同的感覺。
結果回家時又跑去帶了幾個給家裡牙口不好的老爸，結果老爸嗑掉兩個甜的一個肉的，我們下次一定會再去買

第一次慕名來吃，說真的，因為都是手工，”等”是正常的，40～45元是勞力的辛苦錢，沒啥好抱怨，反而多了期待，當熱呼呼的餅由老闆娘手上接下的一刻，交代了一句，小心，不要拿倒了 (圓餅上有個小開口) ，紅糖會流出來，此時一口咬下，手一擠紅糖四溢，滿嘴甜味加上餅皮的香氣，真是好吃，那控制不了體重的味道持續好久。