許諺屋｜日式拉麵、御膳

覺得吃得很開心～
跟朋友點了湯咖哩叉燒拉麵、厚切炸豬排拉麵
不吃肥肉的我也超級接受叉燒
湯咖哩的部分我們拿來沾叉燒、沾豬排，
最後還又加點了一碗飯，當成咖哩飯在吃
湯咖哩對我們來說都是很讚的品項！

老闆對於自己的美食很用心，有一次炸蝦沒吃完，隨即得到老闆的關心（有改進與上進心），拉麵湯頭口味也許不是最棒的，但是可以感受到老闆的用心，店內還有茶可以享用，偶爾用餐時間，座位需要等待，依舊推推！

昨天去麥味登偶然發現隔壁有拉麵店，引起了興趣，所以今天來吃看看
今天可能去的時間比較晚了，所以沒吃到干貝豚骨拉麵有點可惜，但炸蝦拉麵跟炸豬排也超讚！！
上菜之後跟男友一直嘖嘖稱奇，看起來超級好吃的呀！
很推薦大家來吃看看，吃完有種幸福的感覺️

有自助點餐機。這次吃黑蒜叉燒拉麵+叉燒飯，口味濃厚然而不會過鹹，麵預設上的是適中帶嚼勁的細麵，湯入口甜接豚骨厚實再來滿滿黑蒜香氣，叉燒不大但是味道同樣多層次好吃。
炸蝦拉麵湯頭濃厚蝦味，炸蝦不是一般天婦羅做法，而是類烤蝦處理沾一些粉下炸，整支帶殼酥脆味道更香，滿足感高。

第一次造訪就深得我心，本來不太吃日式拉麵的我就這樣被收服了！
點餐是自助式的採用販賣機，點選自己要的品項，付錢，把單子拿給店家就可以坐回位置等待熱騰騰的餐點囉！

炸蝦豚骨拉麵$200
麵條Q彈，湯頭濃郁，有濃濃的蝦味
炸蝦的部分，令人驚豔，口感酥脆，整隻蝦都能吃掉，越咬越香。
濃厚叉燒豚骨拉麵$250
麵條Q彈，湯頭真的濃厚，濃到稠稠的，雖然濃郁但口味也蠻重、蠻鹹的，吃較淡的人記得倒杯水。叉燒的部分，肉很嫩、很香，不會肥滋滋、油膩膩。

店內氣氛不錯，平日中午去吃不會很多人。
拉麵整體來說都很可以！

湯頭即使是一般豚骨湯頭也有一定的濃味跟鹹鮮味。濃厚的選項多100元但口感會明顯多一個厚重感，有相當的重量又不會有過度極端令人卻步的豬騷味。喜歡濃厚系的人應該會喜歡。但厚膩的感覺個人吃到最後會稍微有點hold 不住，加上價格差異下次可能會選擇一般豚骨，舒服好吃較無負擔。

麵是細麵，這樣的搭配應該是走相當經典的博多豚骨流派。點餐機上並無選擇硬度，但送上來的麵等拍完照再吃（約10-15秒）仍是稍微有麵心齒切的口感，對我來說是剛好的。

叉燒的部分相當入味，但個人覺得醃漬的配方吃起來有種漬物的感覺，肉的口感有點像火腿？跟一般叉燒角煮切片炙燒的作法不太一樣，算是蠻特別的。

整體來說是會再訪的拉麵店，下次可能會再試試看其他配菜跟咖喱飯系列。

[許諺屋]
111/7/29
濃厚叉燒豚骨拉麵$250+玉子燒蛋捲$70
配置有叉燒 溏心蛋 海苔 高麗菜 紫洋蔥 蔥

在大約四年前就有用餐過
記得那時爸說是桃園最強拉麵
但那時的我對拉麵一點興趣都沒哈哈
前後吃過2~3次 最近吃已是兩年前了
每次去那我都吃飯
點過炸牡蠣黑咖哩丼飯 照燒炸雞串御膳
很愛炸牡蠣黑咖哩丼飯 黑咖哩濃郁
配上爆汁的炸牡蠣 已經變成我去那的必點了
之前吃過爸點的濃厚蝦湯叉燒拉麵
記得蝦味很濃 印象不錯

今天點的豚骨湯頭濃厚好喝 整碗喝光光
配飯一定好吃的 但今天胃口沒那麼好就放棄了
麵正常就偏硬 硬度對我來說適中有嚼勁
叉燒偏小 味道在別的地方都沒吃過
有特別處理過 肉質嫩但味道我沒有很喜
玉子燒蛋捲比較特別 跟外面的口味不同
是鹹的加上稍甜的美乃滋炙燒過搭配醬油
整個吃起來很紮實 口味也很不錯
許諺屋的料理我覺得很有自家的特色
在外面吃不到的口味 做出和別人的區別
整體評分3.8 (以拉麵來說，咖哩我更愛)

點了兩碗濃厚系，不是像水泥般的超濃厚稠到沒湯汁，如果不是追求超級濃稠，這個稠度覺得是一般人可接受的

叉燒肉比一般的肉偏小，大概是一般拉麵叉燒的一半，厚度大約平均0.1-0.3cm，平均四片。肉質不是特軟，肉的部位問題（感覺很像腱子肉？），口感有點Q度嚼勁，但看以前別人的照片，肉片似乎都有變更過，上面有胡椒，拉麵一上桌，先吃叉燒喝湯，會有一點胡椒香

細麵，普通偏硬，快速吃完還是有點硬度
加麵要+10元

《濃厚系》赤辣叉燒豚骨拉麵
口味嚐起來有點像是花椒麻辣鍋+濃厚豚骨湯底口味，個人覺得是小辣～中辣的程度，喝得到花椒微粒，但口味是不錯的

《濃厚系》蝦湯叉燒拉麵
蠻重的蝦味，感覺有整隻蝦下去打的感覺，蝦味十足，很極小的微粒感

炸牡蠣-牡蠣個頭中等，有新鮮，不用檸檬也好吃，此次吃外皮是深柴犬色，外皮酥脆

今天中午跟朋友去用餐，明明餐廳裡面就沒有客戶了，老闆臉很臭的把我們趕到兩人桌，但也沒註明要低消因為朋友吃不下所以我就點了一份定食，老闆態度很差的說 不能兩個人用一份餐，我我後來改成外帶總不能讓朋友在外面等我自己在那裡吃吧，老闆竟然說要外帶 就去外面等

本次餐點內容：黑蒜濃厚叉燒豚骨拉麵 (260) 、廣島炸牡蠣*2 (70) 、加麵乙球 (免費)
首先地理位置適合停機車，由於是平日，營業前5分鐘到店還不需要排隊，入內後陸陸續續就將店內填滿，外帶的人也蠻多的，看來是一間蠻厲害的拉麵店，店內用餐空間稍嫌狹窄，老闆會先幫客人安排位置，之後採自助點餐方式 (點餐機) ，點完餐後約10-15分鐘上餐，算是合理範圍，價格以桃園地區而言偏高，但仍在可接受範圍

黑蒜濃厚叉燒豚骨拉麵：首先撲鼻而來的是黑蒜濃郁的香氣，等不及就先來一口，非常非常濃厚的湯頭，濃而不膩，配菜有紫洋蔥些許、筍片些許、叉燒三小片、溏心蛋半個、海苔兩片，麵體屬偏細，份量偏少，男生而言必定需要加麵，溏心蛋口感不錯，叉燒肉很特別，像是煙燻過的口感，但份量有點少，總而言之就是好吃，但份量真的有夠少.
廣島炸牡蠣：個人覺得有點油、麵衣有點厚，牡蠣是好吃的!

叉燒豚骨拉麵-湯頭看起來很濃郁，但喝起來的豚骨味略顯淡薄且有明顯的蒜味，品嚐到最後蒜味完全搶過豚骨味，覺得可以再調整，讓整個湯品的層次更完整

叉燒-跟外面的用的部位不一樣，吃起來比較有厚度，但口感軟嫩不柴，如果喜歡肥一點的客人可能會比較失望

豬排-本身的肉很紮實、有嚼勁，裹的麵衣偏厚，吸附的油太多，導致肉的口感不明顯，且整體吃起來很油膩

麵-客人可以選擇自己喜歡的軟硬，店家可以協助調整，當天吃的麵條偏硬，咀嚼的時候有淡淡的麵香味又附著上湯汁的鮮味，很讚

環境-如果只有2個人用餐，店家通常會建議做吧台；整體空間簡潔但略顯擁擠，當天用餐店內的空氣不夠流通，吃到後來覺得不太舒服、呼吸有些不順暢

The food quality is awesome although the price is slightly higher than others, but it’s worthy to have a try. I’ll visit frequently since the every different flavor is very special and delicious. Highly recommended!

辛拉麵跟濃厚拉麵
我覺得湯頭都因為其餘的調味
而讓主軸豚骨失去風味
像是類似蒜酥的調味料
湯喝起來真的是有濃稠 (BODY)
但豚骨的味道真的跟台北相比還是有落差
看過店主回過的鬼金棒
鬼金棒我吃過 椒麻之外湯的豚骨味道還是有被保留
炸牡蠣很多汁不乾
孜然雞肉串還是帶有照燒醬的甜味
至於拉麵我還是比較愛炙燒過的肉
然後湯頭的平衡我覺得可以再調整一下
麵條跟蛋我覺得沒有太大問題

The quality is stable, the spicy sauce is nice. The chef cooks with dignity, we can eat without the concern of sanitation

照燒炸雞串好吃
小菜也很特別 好吃

也很喜歡這家的拉麵，很有嚼勁
拉麵可以搭配定食 有兩樣小菜和甜點
小菜調味都不會很重，非常好吃
甜點有時是蛋糕
底部是南瓜，超級好吃
感覺是自己做的

之前比較晚的時候來吃會看到老闆問熟客味道
我還不算熟客但今天問到我了
有點受寵若驚
因為之前聽到的新產品感想幾乎都是稱讚的意見
所以今天也表達了一些自己不同的看法
芋頭拉麵我今天表達有點不太好sorry
我後來想想我要說的應該是主體性
是要把芋頭界定為湯頭的一部分
還是要把芋頭視為主菜（會這樣說是因爲芋頭心的部分比較散如果是呈現完整的芋頭呢）
芋頭入菜我覺得很困難，老闆勇於嘗試而且詢問客人意見讓我覺得很棒

然後奶酪只是因為我喜歡香醇的奶味
覺得莓果醬（？）有點阻礙到我享受奶味了

來到桃園快兩年覺得這裡真的是美食沙漠
但許諺屋是唯一可以讓我一直光顧的店
本來覺得老闆很酷不太講話
其實他很親切的啦

隱身在桃園桃鶯路，住宅大樓底層日式拉麵館，作法很道地日式風味，店不大座位有限，入門口擺放點餐機，更顯得空間窄小，用餐時間客人蠻多，人手不足出餐速度考驗您的耐心，廚房就在吧檯旁算是開放式，店家老闆忙著做餐供餐，忙中有序只好跟著大家等唄。

對日式咖哩情有獨鍾，店家擅長的各式拉麵留在下次，我點了炸牡蠣黑咖哩丼飯套餐升級版240，有三顆飽滿酥炸日本廣島大牡蠣，濃香黑咖哩湯汁米飯好吃，附泡菜、漬物豆乾小菜，還有甜品紅豆奶酪物超所值，唯獨對那碗湯覺得有改善空間，說不出哪裡不對勁！.

晚上7：40左右前往用餐，可惜炸物跟飯類都沒了，不過我想我應該也吃不下，附近停車位不太好找，開車來時間要抓的寬裕一點
這次點的是濃厚系豚骨拉麵nt250跟黑蒜拉麵nt170
黑蒜的湯還不錯喝，濃厚的湯普普通通，不過不知道是要收店了還是什麼原因，叉燒筋多又難咬
麵的配置跟地點來說，覺得價格再低一點比較合理

拉麵湯頭濃，鹹度也算符合臺灣口味
麵建議就點一般"制式份量"
因為加麵不會多湯，會變成像在吃乾麵
泡在湯裡和疊在湯外會造成軟硬程度不一
所以食量大的還是多點一份別的東西好過加麵。
整體說，氣份、口味都算不錯，有機會再光顧。

自熬湯頭, 夠硬度的細麵, 不可思議彈嫩叉燒
從投幣售券機, 吧檯擺設, 教學怎麼吃麵的小文案. 樣樣都看出店主人對拉麵的狂熱執著
味道 只能說是這暑假回台吃到最棒沒有之一
黑蒜拉麵 無敵了啦