糖蜜閣
| Address | 桃園市中壢區忠孝路361號 |
| Phone | +886 3 463 2425 |
| Website | m.facebook.com/pages/category/Coffee-Shop/糖蜜閣輕食咖啡坊-1540798492844182 |
| Categories | Coffee Store |
| Rating | 4.3 7 reviews |
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糖蜜閣 reviews
7Jen
23 January 2022 20:31
常去的一家咖啡店-糖蜜閣，專賣精品莊園豆。兩年多以來，都是買了就走。昨天去買咖啡豆，老闆娘把我留下，煮了三種咖啡豆讓我試喝，然後邊喝邊聊，聽他們訴說咖啡故事，聊些咖啡心得，時間過很快，竟然聊了一小時。他們家的豆子非常新鮮又用心烘焙，價格也很合理，各式豆子半磅才300元-500元。他們家的豆子非常新鮮又用心烘焙，每次少量烘焙，老闆試豆會寫下筆記，吧檯上擺著一本厚厚的大記事本。
1. 巴拿馬，淺焙，半磅300元。
2. 耶加雪菲-果丁丁，淺焙，半磅300元。
3. 哥斯大黎加-藍火山，中焙，半磅500元。
比較之下，耶加雪菲比較普通，但昨天得知耶加雪菲的豆子是小顆的，若是買到大顆的可能是別的品種。 (所以以前常被騙到)
巴拿馬好喝，果香檸檬濃甜，喉韻濃，香氣層次多，很回甘
藍火山很特殊，處理工法不同，所以口感香味跟一般哥斯大黎加完全不一樣，一打開氣閥咖啡袋就聞到濃郁的藍莓果香。據說是比一般精品豆多了兩道發酵的程序，老闆說這支豆子不適合做淺焙，淺焙喝起來有青草生澀味，做中焙才能引出最好的風味。
今天下午在家仔細慢品藍火山，18公克豆子，420公克水。90度手沖。聞起來的藍莓香氣已經是水果茶的等級了，微微甜、略酸、苦甘明顯但不搶、柑橘尾韻，口感厚重滑順，花香果香帶點酒香，喝下去時留在口中的餘香，有著高級紅酒年份感的溫潤。放到降溫之後，微酸的口感較之前強烈帶點澀，還有滿滿果香尾韻迴繞在鼻口之間。時不時的酒香頑皮地流竄著。簡直是平民價格的高級紅酒級咖啡豆。寫完已經喝完一杯了.