TIM Present / 雙崎堂

味道很好，成份單純，長崎蛋糕的口感和在日本吃到的一樣，不甜膩，搭配底下的甜顆粒，甜度恰恰好！
巴斯克乳酪️，綿密細緻、好吃，很順口！
布丁也很好吃，很適合給小朋友當點心，不擔心過多添加物，既安全又營養！

雙 崎 堂 ふたさきどう

長崎蛋糕五三燒カステラ
日本一級技術士指導

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本人相當迷長崎蛋糕，台北台中高雄福砂屋文明堂的長崎蛋糕都吃過了，衝著這家的『雙目糖』來的，原本想買一樣有雙目糖的Tim Present一起比較，可惜Tim臨時休業。

店家的堅持，土雞蛋x日本進口糖海藻糖麥芽糖x日本進口小麥粉，蛋黃五分、蛋白三分，手工攪拌烘烤，再經24小時冷藏熟成。

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長崎蛋糕（中）$315

盒子很漂亮，打開好幾層才能看見蛋糕本人，盒子壁深很厚，所以其實蛋糕比想像中瘦小很多。

香氣濃厚，蛋香和砂糖的甜香撲鼻而來。糕體算是紮實，但個人喜歡更濕潤一點的口感。

底部的雙目糖，夠甜，咬起來沙哭沙哭，添加口感層次。

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原料選材較優，所以價格略高，雙崎堂CP值一般。撇除日本長崎蛋糕的王者不談，台灣長崎蛋糕目前心目中第一名還是西門的南蠻堂。

蛋糕本身不甜膩，用料紮實，原味的很美味，抹茶更是我的心頭好，連不愛甜點的我都被收服。
美味之餘，更是健康，已經親身體驗，絕不添加防腐劑！我沒依照包裝指示冷藏，把蛋糕放在室溫一天多，結果，真的發霉了。厚臉皮反應給店家之後，店家竟然立馬答應換給我新鮮的蛋糕，超感動的！
除了東西好吃，售後服務更是一級棒，這麼有誠信的店家，實屬難能可貴，誠摯推薦給大家，疫情當前，要吃好吃的甜點，不用出門，趕快宅配訂起來。
最後也再次提醒大家，新鮮蛋糕越早想用越好，放在肚子最實在，否則請務必冷藏哦！

2022.01.06 =
推薦：原味長崎蛋糕。
簡評：使用日本麵粉跟日本海藻糖，口感比知名的長崎蛋糕都還細致；但香氣跟底部糖粒都略為不足。
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剛完成我的十間長崎蛋糕排名，路過桃園，忍不住又來【雙崎堂】帶一條長崎蛋糕，我的長崎蛋糕第11間。這蛋糕的包裝. 跟【Tim present】有幾分相似呀。

原味長崎蛋糕. 小240 = 標榜用日本麵粉、日本糖；用土雞蛋，蛋糕體略有金黃色；切開，看看底部，雙目糖挺稀疏的，遜於【Tim present】。一咬，鬆軟，濕潤度中等，牙齦的回饋度稍低，彈性比較不足；含在嘴裡的麵團，彈性就比較好一點。外皮焦糖香氣明顯，整個蛋糕體偏甜，有土雞蛋香；咬在嘴裡大力吸氣，香氣中等；和【南蠻堂】交相比對，口感是挺細緻的。完食，嘴底略有點酸度，整體水平跟【小黑菓】類似，5.5分。冰過再試試，口感再討喜一點，不過嘴底還是發酸。

The cake looked so appetizing that my stomach began to rumble. It's tender and soft, and it just melts in your mouth. I strongly recommend that you try their ‘’Castella‘’.

真的好吃！
原本聽到沒有蜂蜜的長崎蛋糕還有點訝異，因為從小喜歡蜂蜜蛋糕，但沒想到這家沒有甜膩的風味更容易辨識蛋香，口感也是恰到好處，不會太乾或太濕潤，愛吃長崎蛋糕的人一定要試試～

孩子們最愛谷溜溜的布丁 香甜好吃真材實料
我最愛長崎蛋糕跟桂圓蛋糕 口味特別
甜而不膩 尤其是桂圓 心中第一