春雨法式禪風料理

7/14跟老公來春雨慶生，很幸運包場享受晚餐，上菜過程老闆細心說明製作方式，每道菜做工繁複且豐盛美味，尤其是櫻桃鴨胸超級好吃，肉香濃郁且與淋醬搭配滋味巧妙，切小塊細細品嚐彷彿置身天堂，老公說比他在法國吃到的鴨胸更好吃甜點馬卡龍也是酥香甜蜜但完全不膩口 (身為螞蟻人忍不住一口吃下去 來不及拍照留念）因為慶生的關係麻煩老闆製作伯爵茶的四吋蛋糕 (自備蠟燭) ，真的超級漂亮又好吃，佩服老闆的好手藝，推薦有預算想品嚐美味法式料理的朋友來春雨，謝謝老闆給我們一個幸福難忘的夜晚！

714 celebrate husband’s birthday in 春雨. We are so lucky that we are the only one group of customer. We can enjoy the delicate dinner without bothering. The owner meticulously introduce how the cuisine made by them. Each dish needs complicated process and the flavor is really awesome. Especially the roasted cherry duck chest is succulent and the sauce totally perfectly matches. Tasting small pieces of such gorgeous duck chest like we are in the heaven. My husband says it is more scrumptious than he had in France. The dessert Macaron is crispy and sweet. Its too alluring that we forget to take a photo before eating it. In order to celebrate the birthday, I ask the owner make an Earl Grey Tea cake. You must be surprised to see how the owner’s skill. The cake is brilliant.
Strongly recommend people who want to enjoy the fancy French food come to 春雨.
We cherish 春雨 gives us the wonderful and forgettable night.

更 你說的餐巾紙是「只有一張上」最後一道甜點後直接「被你收走」「原本墊餐具的紙」嗎？還是多花點心思在餐點服務上吧

一進到餐廳感覺很套房感. 回音很大
牆上都是鐵件冷色裝飾. 桌子卻用暖色木頭
旁邊還放了一盆日系銀柳

只感覺前菜有驚豔到
其他需在變更食材. 擺設
吃完一道菜就馬上聽到洗剛剛吃完餐盤的聲音

用餐完要擦嘴巴 沒附任何衛生紙
跟小姐要 小姐要我去廁所拿
一間有質感的餐廳 擦嘴紙要客人去廁所拿

跟先生一起來這邊過情人節，用臉書預約的時候，對餐點有疑問，老闆非常熱心的分析解說，讓我們點到適合我們的餐點️

一進到餐廳，老闆非常熱情招呼，上菜時也非常仔細講解餐點的細節及食用的順序。

餐點非常美味、也非常美麗，謝謝老闆給予我們視覺與味覺的雙重饗宴。

前菜很厲害，讓我克服了挑食，原本不敢吃的食材全部吃光光！鮟鱇魚肝印象深刻。濃湯很濃郁好喝，很想再來一碗。反倒主餐部份和期待有落差，肋排不好咬，不是那種一剝就骨肉分離的豬肋排，吃得有點辛苦。
甜點是法式經典馬卡龍，雖然很甜但是內餡好吃！餐點介紹很詳盡，很親切！ 整體來說若主餐菜單沒做更換，不會再回訪。

結婚14週年紀念，我們選擇在這裡用餐，無論是餐點或甜點都吃得出製作者的用心，味道層次堆疊細膩，用餐環境也很安靜浪漫，看到馬卡龍才知道是先生請你們準備，真的很感動。蜜桃抹茶慕斯非常好吃，連不愛抹茶的先生都多吃好幾口️

看了評論有點搞不清楚地點究竟在哪裡
溫馨提醒，老闆已經從花蓮遷移到羅東囉～
難得羅東能找到比較正統的西餐，餐點十分美味，解說也非常詳細，不過主餐份量相當驚人，建議可以同桌的人一同分享不同美味～
店貓福福溫馴可愛也不要錯過哦～

沒想到會在我的故鄉發現此生最好吃的豬肋排️
甜甜的蜂蜜蘋果醬增加了豬肋排的美味
過年回花蓮跟家人聚餐意外發現的好餐廳
趁著掃墓又在預定了一次
雖然店內位置不多，直接被我們包場了
但是因為都是自己人反而不會影響吃飯的心情
食材都是新鮮且事先準備
不論人數多寡都記得要先預約喔！
老闆跟闆娘都是用心準備的美味食材
吃巧也吃飽！

Second time here. Food is delicious and the owners are super friendly. A gem in rural Hualien. Highly recommended!

回花蓮的第一站是期待很久的春雨法式禪風料理
濃郁的牛蕈菇濃湯跟芝麻麵包先溫暖胃
大家的主菜各有特色（豬、牛、小羔羊）
我點的豬肋排熟成一個月非常軟嫩
上頭的蜂蜜蘋果醬畫龍點睛超好吃

謝謝老闆跟老闆娘給我們美好的一餐
喜歡一一解釋每道菜的作法跟食材環節
像朋友一樣話家常很親切
重點是食物太太太太有層次了！
推薦給來花蓮玩的朋友

很喜歡介紹食材這個環節，主廚手藝很好，是花蓮少見的私廚料理！可以吃到比較少見的食材個人很喜歡這點～
從擺盤、食材到料理手法，都可以感受到主廚的用心及功力，很棒的用餐經歷。
有時間可以跟老闆聊聊天，老闆經歷很厲害的

從進門開始就非常熱情的接待，入口環境的禪意與室內溫馨的溫度都讓人覺得放鬆與舒適。
每一道餐點都是令人眼前一亮，餐點摻雜著驚嘆聲落桌，非常的厲害，我們每個人都吃得很紥實 (呵呵呵) 。
濃郁的湯點溫暖的開啟了我的胃口，經過主餐洗禮的胃口，可以透過小沙拉的清爽與甜酸的蔓越莓相互調劑。
另外謝謝主廚的介紹，讓我可以知道您是如何做出如此美好的美食。

主餐料理有令人眼睛一亮的感覺，所以加一顆星。
主廚口口聲聲說喜歡花蓮，卻全部都選用進口而捨棄在地食材令人費解，言談中有隱隱感受到對花蓮人的瞧不起 (喝水喝到飽卻不點酒) ，希望這點是我誤會了。也許主廚只是喜歡花蓮的生活環境，但卻不滿足於花蓮的物質與人文吧? !
主廚自我吹噓的程度，實在是令人敬謝不敏。我也實在是很難想像，一個號稱在日本天皇御廚待過的人，嘴裡會說出「清酒就只是米酒，味道都差不多」這種沒有深度的話。
每個人主餐上餐的時間差距實在是太長，可能有到半小時。在自稱是法式料理的餐廳用餐，身為客人實在是沒有必要接受這種品質，任何理由都沒辦法接受，就算主廚只有一人也一樣，這是餐廳該克服的問題，不是讓用餐者接受這種缺點。
另外，一干好友用餐閒聊，主廚卻在旁桌坐下硬是要加入話題與旁聽的行為，亦覺得深受干擾。對於用餐舒適環境的認知，明顯與我格格不入。
酒單貧乏的程度就不再多做著墨了。

綜合以上，不會再來第二次。

每道料理都有令人眼睛一亮的感覺，因為每道都很完美，所以給了5顆星。如果能多給幾顆會更好。

主廚喜歡花蓮熱愛花蓮，所以決定移居到花蓮生活，與太太一同經營這間別具風格的餐廳。
許多食材都堅持用世界最頂級的食材，才能呈現最美好的料理風味。
很多無知的人總覺得用在地食材才是愛在地，這種說法實在太過矯情，拜託不要出國玩。

主廚的專業來自從小的料理培養，對於一些客人，總用最容易理解的說明方式，讓客人有更好的用餐體驗。

每道餐點都有不同層次的感官享受，美好的料理總是需要經過時間的淬鍊，才能呈現最完美的風味，無論是精心熬煮的湯品、或是用料實在卻又細心點綴如畫的主餐，無論味覺、視覺都是頂級享受。
格格不入的用餐者熱愛詆毀，與台灣鯛具有相同風味，但不值得細細品嚐。

綜合以上，請觀看評論者客觀判斷
BTW 我已經吃第二次。

日本皇室御廚？肚量？既然想拿他人的家人說嘴，那我能附上店家的對話來證明，主廚是要求撤文，不能接受任何一丁點批評，寫文這麼久倒是第一次聽到這種要求呢，原來在言論自由的國度還會想阻止他人發言~

折扣是說那五十塊嗎？不知道家母語帶玩笑說說就被如此放大，一頓飯幾千塊折了五十塊也要說嘴，真的這麼缺…我可以馬上寄給您的。

認識的人應該知道我一向默默寫文，可從來不會要求什麼，更何況是可笑的幾十塊，不懂是要污辱誰XD

肯定店家的餐點，但不認同不接受批評的態度，每個人對於餐點的感受本來就不同，多數人覺得好吃不代表所有人都該這樣認為，有自信是好事，過度了就成了傲慢。

這問我就對了，菜單上餐點吃過將近一輪，主廚小刀是位深藏不露的隱俠，若知道他的背景來歷，包準下巴掉到桌子下！這麼優秀的人才，願意隱身在寂靜的田野中，老實說第一次來春雨，還有二位在地人同行，足足轉了40分鐘才到達，可是餐點真的讓我驚豔，超越天龍國五星飯店餐廳及網路紅店！很後悔這麼遲才認識小刀夫婦，白白燒掉不少小朋友在天龍國的私廚⋯

環境幽靜舒適，可完全放鬆！餐點部分，擺盤的享受超越真實風味，但繁複奢華過多也很懷念簡單即是美。

套餐包含肉串、一顆麵包、濃湯和主餐。湯接著上主餐令人錯愕，回頭一看，確實有事先告知，但仍覺得這樣安排不妥當，缺了套餐的起承轉合。

肉串風味似曾相識，套餐僅三個餐點而其中之一為三口肉、香料味重的肉串，作為開胃菜似乎有點敷衍。濃湯十足日式風用大量鮮奶油，第一口驚艷！再來就看個人對鮮奶油濃湯是否喜愛，主餐超級豪華份量大，但吃起來有壓力，覺得似乎想用好大一盤肉來塞飽我們，這樣粗飽感覺，既不日更不法.

蛋糕很美超好吃，是唯一會讓我想推薦給別人的原因，建議來這用餐一定要點兩個蛋糕！

用完主餐後發現附餐咖啡茶需要額外單點，這感覺不是很好，即便事前有說明套餐內容本就無附餐，但覺得要多花錢加點一杯咖啡來搭配我們預訂的兩顆蛋糕令人失望。

跟主廚有稍微聊了幾句，介紹蛋糕的鮮奶油是說「很貴的鮮奶油」介紹咖啡也是說「很貴的咖啡豆」，本以為主廚曾為日本皇室服務應有更令人感動的說明，但只一直聽到什麼都很貴。吃完後主廚看著我們無法坐好的孩子們冷冷說了一句有點失禮的話，讓同樣身為私廚餐廳老闆的我無法認同。

整體而言，環境氛圍超好、甜點很棒、餐點適合拍網美照、包場服務有待加強！想吃蛋糕就跟他們訂吧！不需要到現場用餐一樣可以吃得到！

當天為了慶祝生日特地拜訪，果然讓人印象深刻。
舒服的空間，餐點很令人驚艷，每吃一口味覺都能有不同的感受，相當用心。
老闆跟老闆娘nice到像是自己的朋友一樣，相當親切，有機會到花蓮絕對會再次光臨 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

生日燭光晚餐隱+1
餐廳：春雨宮內法式禪風料理
餐點：紐西蘭高原小犢牛
（壽星金妝限定版）巴黎風卡非
加碼：御皇酒、焦糖脆脆戚風蛋糕
謝謝許小刀 老闆&闆娘熱情款待
讓我們小倆口享受VIP尊榮感受
#好棒的生日燭光晚餐
#春雨宮內法式禪風料理超好吃

初訪

來店用餐需要先訂位喔
老闆重質不重量
不賺翻桌率
所以訂滿了就不會再接 也沒辦法接受現場預訂喔
餐廳位置算比較遠一點 導航要小心不要被誤導
附近比較多狗
怕狗的人注意安全喔

今日用餐️香蒜翼板牛排、香蘋菓風豬肋排
豬肋排非常入味 吃一吃可以跟老闆娘要手扒雞手套
拿起來直接啃
甜甜鹹鹹的 搭配的很好 而且很ㄕㄨㄚˋ嘴
前菜及湯品都好讚
湯非常的濃郁 湯是南瓜濃湯 超級濃郁 燙燙的要小心燙口～搭配麵包真的很讚 麵包吃起來很扎實
前菜 聽老闆說之前有用生的 但在許多人的反應下做了改變
但也是非常好吃呀～
單點的茶 也非常好喝 很香 可以續
老闆娘也會提醒續茶
是一家很有溫度的店
和老闆們聊天 感受到他對料理的熱情
謝謝花蓮又多了一位料理職人
會再訪
因牛肉是友人的
聊太開心忘記吃吃看了

My first French meal, and it made my day!
Comfy environment, great service!
Mostly delicious meal ever, from appetizer till dessert overall is great!
High cost-performance ratio!