西螺黃記九層粿 / 西螺黃家九層粿

久没來吃都忘了這九層粿不是熱～但還是滿好吃的～夏天很適合來吃唷

位於西螺大橋前以及延平老街口的在地人銅板美食，只限定早起鳥兒的美食！

九層粿其實就是油蔥粿，因為作法是一層一層交疊高達九層，故而稱之九層粿。

運用西螺濁水溪灌溉而遠近馳名的稻米為主要食材，將米粒從浸泡️炊煮️放涼，只少得花個數小時才能完成，因為製作過程耗費多時，所以每天都是限量供應，沒了就得隔天再早起一次來排隊。

那潔白無瑕宛如鄉下人的質樸般呈現在碗中的粿，再淋上純濃米漿、醬油、蒜泥、油蔥，這一盤是西螺人必吃的古早味早餐。

來到這除了吃粿，更是不能錯過肉羹湯，口味偏甜像台南的味道，每碗肉量都很多，價錢跟份量都會讓人跌破眼鏡根本是佛心食堂，一碗粿一碗羹保證飽到中午。

有一次去吃，整間內場外場找不著醬料，反應給其中一位工作人員，工作人員口氣很差要客人自己去找，客人就是找不到才問的啊！一直叫客人找口氣又差態度又不好，一直說找仔細一點。下次不會去光顧！

九層糕又叫油蔥糕，除了糕有多層的口感 (九層應是取其虛數表示多) ，最美味的應屬其特製的油蔥醬了，醬料油而不膩，鹹淡適中。據父母那輩說應該有四五十年以上的歷史了，小時候 (約莫三十年前) 的滋味感覺是只有一點點不一樣，但不變的價格似乎份量減半了…

在地人的 特有 美食 九層粿 三代傳承 60年老店 因為 用九層的 蒸籠下去蒸這個國 粿所以叫做九層粿 口味很特別 味道也很不錯 來西螺可以到此品嚐一下 不一樣的粿 西螺也有很多好吃的 東西 等著你來品嚐

當地人的早餐！
食材古早味、店員人情味！
在一陣歡愉聲中享用美食是件快樂的事情！
油蔥酥配粿恰到好處、焿洋溢著滿滿肉條
只能用幸福享受形容！