麵屋秀
| Address | 高雄市苓雅區和平一路149-12號 |
| Phone | +886 981 991 976 |
| Hours | 11:30-14:00,17:30-21:00 |
| Website | www.facebook.com/menyahide |
| Categories | Ramen Restaurant, Restaurant |
| Rating | 3.5 12 reviews |
|
Similar companies nearby
|
麵屋秀 reviews
12 回訪好幾次了，特別喜歡濃辛拉麵和醬油拉麵。
濃辛味道真的很蝦，喜歡的不要錯過。
有一點小可惜的是店內的味道真的很明顯，感覺是油煙混合其他味道，如果能改善更好，但還是會繼續回訪
幾乎每周都會來一次，已經算是我們的家庭餐廳了。
拉麵都可加麵，湯頭濃郁獨特，老闆蔥花下得很大方。兩寶喜歡吃豚骨或醬油，5、7歲共吃一碗加麵就很飽了。幫自己加顆溏心蛋，飽足感跟滿足感都有！喜歡吃辣的可以點乾拌麵或是濃辛拉麵中辣就很過癮，小菜海帶絲很對味，每次必點。
之前有陣子賣牛丼飯或牛丼烏龍，也是好好吃餒，不過現在很少賣了，連續好幾次問都說停賣 (菜單上貼完售) ，好可惜阿~~
店內環境普通 但是很熱
餐點價錢中等 但以cp值來說不滿意
雖然加麵加湯擇一免費 但是跟朋友去點了兩碗都加麵 我們嚴重懷疑麵都加到同一碗了
店員態度不佳 對人愛理不理的
中間等餐時間實在太長
同樣時間進來的客人 後面的都吃完了 我們的還沒送來
而且送來的麵都已經爛掉了 不知道是放了多久還是煮了多久 我這次點的是醬油拉麵 但是味道偏怪 很複雜的味道 唯一不差的大概就是肉了 挺大片的 可惜沒有味道
食物應該可以給到三顆星 但是整體吃完就扣到剩一顆了
以上踩雷評價
造訪次數：第1次
再訪意願：
購買：豚骨拉麵、醬油拉麵、叉燒、溏心蛋
感想：以份量來說這價格真的很佛心，麵很多，肉多還很大片，真的蠻飽足的
（以環境換價格我覺得可以）
叉燒不是熟爛型，軟但有口感很好吃（兩人以上很推薦再加點一份分食）！湯頭也不錯，麵吸的很入味，不過湯汁吸太快，吃到後面有點像吃炒麵了XD
可以加麵，然後湯頭要記得事前加哦！
用餐日期：2022／8／11
用餐時間：平日中午
餐點：豚骨拉麵加麵加糖心蛋
從麵屋千代吃到現在，以這樣的價格，能有這樣的出餐品質，可以理解為店主主打客群仍為學生，就湯頭來說，雖然偏鹹沒辦法單喝，但非常適合加麵，肉片雖然切的很薄，但給的片數非常大方。
一些建議：
1. 糖心蛋醃漬時間較長，柴魚的鹹味蓋掉了蛋香，蛋黃略熟有些可惜。
2. 店內環境如其他評論，有股不好聞的氣味，記得以前來的時候沒有這麼明顯，環境清潔或許可再加強。夏天冷氣設定26度，以拉麵店來說還是偏悶熱。
3. 湯頭部分似乎有明顯用到蝦？因本人對蝦有過敏，或許在菜單上可再註明，或是客人點餐時可提醒客人，以免造成客人不便。
整體來說，味道的品質不變，但環境可再加強，希望不要為了減少成本而忽略這部分，不然實在有些可惜。
豚骨拉麵（拉麵、細麵加湯）、糖心蛋（×2）、毛豆。
湯頭溫潤，合個人口味；拉麵、細麵都很細，麵細仍有嚼勁，好吃。麵裡標配有肉片、筍干和青蔥，肉片軟嫩應該有事先處理過，不過醃料味道非常淡，還好切得很薄，不然會容易膩；糖心蛋則似乎泡得比較久，蛋白不只上色也有入味，蛋黃部分個人覺得偏熟。筍干有個味道，不知怎麼形容。原本想點的海帶絲、泡菜都已售罄，所以選了毛豆，毛豆量還蠻多的，豆莢有淡淡的鹹味，一根接一根還蠻唰嘴。雖然外場服務人員只有一位，但上餐速度不慢（當日滿桌），所以不需要長時間等待。以餐點品質來說，價格也十分友善，值得推薦。不過個人短時間內不會再訪，原因有二：1. 氣氛肅穆。可能是桌距較小和沒放音樂的關係，一點聲音就會被放得很大，所以店裡安靜程度堪比大學圖書館，大家都很自律的埋頭吃麵，像在進行某種神聖的儀式，讓人不敢造次。2. 異味很重。猜想是豚骨加上乾蝦交融出類似小動物或是昆蟲排泄物的味道（個人如此催眠自己），邊享受美食還要邊自我催眠，有點心累……
和歌山拉麵跟豚骨拉麵味道跟麵體中規中矩，和歌山較重口味。
感覺這家店的特色在於沒有電視也沒有音樂，整家店內用滿多人的，但是好安靜，第一次去用餐有點嚇到，但是反而可以專心享用美食。
外場只有看到一個店員，人多的時候可能需要等久一點。
價格的部分應該是有調漲，跟相片看到的價格不同。
位在和平路上高雄師範大學門口對面的小店面，招牌就掛在在騎樓的上方。店內裡因為環境不寬敞，偏向深長型的格局。桌子位置擺設不多，印象中雙人桌大約3張，4人桌大約4張，其實用餐時段人潮多的時候常常需要跟別人併桌，店員都會跟你說自己找位子坐再劃菜單寫上桌號到櫃檯結帳，就可以完成點餐的程序了。以平價的類日式拉麵來說，這樣的用餐環境其實還可以接受，個人覺得他的招牌餐點是他的中華拉麵，味道很夠味，湯頭非常鹹，麵條的粗細軟硬度我覺得也蠻有特色的，很像在吃涼麵的油麵感覺，但是口感又比油麵更有嚼勁，喜歡重口味的朋友可以來嘗試看看。一位拉麵店大約台幣75~160價位，也蠻適合晚上不想煮飯的媽媽。內的冰水必須自己到櫃檯的冷水壺盛裝
個人很愛吃拉麵也吃過很多間
但這間真的是我吃過最難吃的⋯
180$雖然評價 但根本沒有180$的水準啊！
這碗賣50我也不會再來吃了⋯⋯
有夠死鹹 已經加了半杯水還是很鹹
6：35進到店內，還有三個空桌，直接點餐先結帳點了兩個白湯拉麵約7.15才來，後面的空桌都坐滿，而且餐點都來了，中間有去詢問是否在做了，店員邊滑手機邊說有在做了，到最後才來詢問是什麼種類的拉麵，那表示前面根本就是在說謊欺騙消費者，既沒確認也是敷衍的亂回答，我想這樣的服務態度我也不用說麵的口味了，5分鐘趕場做出來的呢，好棒棒唷