姚家蘭州拉麵
| Address | 高雄市新興區青年一路176巷12號 | ||||||||||
| Phone | +886 7 223 2789 | ||||||||||
| Hours |
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| Website | www.facebook.com/pages/姚家蘭州手工現拉麵店/630223683724363 | ||||||||||
| Categories | Ramen Restaurant | ||||||||||
| Rating | 3.7 23 reviews | ||||||||||
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姚家蘭州拉麵 reviews
23 第一次點的是雪紅辣雞麵，拉麵口感Q彈沒話說，調味也恰到好處，好吃。小菜中規中矩。
第二次點牛肉麵，麵口感如上，但湯頭只有八角味，沒有牛肉湯該有的香味，失望。在高雄真的還沒吃過好吃的牛肉麵.
回應業主：您好，我個人偏好牛肉味或牛油香的牛肉麵，那是個人經驗中所謂的牛肉麵香味，而非以香料為主的湯頭，而貴店的特色如此我也尊重。至於您說的其他香料，原諒我味覺遲鈍，畢竟品嚐香料並非我吃牛肉麵的本意。因為先吃了貴店的雪紅辣雞麵驚艷不已，對其他的品項也有所期待, 所以相較之下牛肉麵反而失望，以上。
4.2分
牛肉算軟，但是有肉絲感（小柴）
牛筋則相當軟嫩
湯頭對我而言太清淡，建議加點微辣，好喝非常多，可以給到4.5分
麵條相當好吃給滿分5分
總體而言，值得一試！
先說結論，小碗份量其實超大碗。
雪紅辣雞麵（小）：濃濃雪菜味，搭配抓醃過的嫩雞肉，如果你看到一碗白白的麵條端上桌，就直接拿辣椒加下去，那你就準備辣到歸西了，因為這是碗看似清淡、實則辣味十足的好麵。
牛肉拉麵（小）：牛味（？）頗重的牛肉麵，中規中矩，麵條份量讓人感到看不見碗底盡頭。
嗜辣者必點雪紅辣雞麵，冷冷寒天吃下去，渾身暖烘烘。
附上最新菜單！
份量真的非常非常多，小碗的就可以吃的很飽大碗的可以兩個人共食也沒問題。辣雞拌麵非常好吃夠味喜歡吃辣的人一定要點，牛肉麵就比較普通也算好吃但沒有太特別的地方。反而是豬肉排骨很認口味也好吃推薦可以吃這個。
四顆星是因為麵條是現做的
麵條本身不錯吃
點了一碗雪裡紅辣雞麵，湯汁過鹹又辣
調味不是很好.
雞肉很像泡麵調理包的那種形狀，一小塊一小塊
或許這種口味是其他人喜愛的吧？
不像其他留言想像的那麼好吃
牛肉清湯很平凡.
經過公司同事介紹，吃一次就愛上，還會想自己跑來吃的「雪裡紅辣雞麵」真的超好吃～超銷魂～！！！平常其實蠻不喜歡「雪裡紅」這道菜，但是《姚家》的雪裡紅非常神奇！「辣雞麵」有加「雪裡紅」真的比較好吃！美味升級一個檔次！將底下的醬與當天現做的拉麵均勻拌勻，穿插在裡面的雪裡紅增添了爽脆的口感！麵體Q彈，拌醬鹹香、濃郁，帶點微辣感非常迷人～
位於巷弄這間拉麵店聽說開了很久，每到正餐時間人潮不間斷，內用有冷氣、位置有1、2樓可以坐，但二樓好像沒什麼在開放！
麵條都是手工現桿現煮的，口感Q彈微嚼勁，招牌雪紅辣雞拌麵好好吃，真的必點，而且拌麵還會附一碗清湯太貼心！
（不好拍，但很好吃）
牛肉拉麵肉質不柴有軟，湯頭還蠻順口的，還算可以接受！
愛吃肉的可以加點豬筋肉盤會比較滿足！
小菜蠻推薦素雞滷味，評論幾乎都說好吃！
可能不合我口味，因為是看部落客文章來的，客人很多，但是同一碗牛肉麵，肉品質很不穩耶，有嫩有柴，豬筋麵的豬筋很軟嫩，但肉很碎！！星星是我主觀意識給的，當然還是自己吃看看才知道，或許你們會喜歡
現拉的拉麵！
愛吃辣的，辣雞拌麵是很好的選擇！
但今天喉嚨不舒服，不敢吃，怕特殊時期，不小心咳嗽，會嚇到其他人。
今天吃牛肉拌麵，麵一樣QQ, 好吃！
素雞味道濃郁，吃了都開胃了！
是想吃會再去的店
麵Q，還不賴。因為是在巷子內，建議把汽機車停放青年路上，再走進來品嚐好吃的麵食。
拌麵系列的，店家會附上一碗清湯讓顧客享用。湯麵系列，湯頭濃郁，好喝！
*如果是2個女生食量不大的，建議可以點一碗大的麵食，一起享用（因為份量很飽足）！*或是點一碗小的麵食分享，再搭配好吃的小菜一起享用，份量剛好，而且可以品嚐多樣的小滷味~光是視覺享受就很棒
麵體不錯，有勁道，調味普通
服務態度不怎麼樣，一樓負責接待客人的阿姨一直很急著想安排好客人位置，一下問說要坐樓上還是一樓都可以，回應說要坐二樓，阿姨就有點不耐煩說坐一樓我桌上東西說一下就好 我也是覺得疑惑啦! 那剛剛是在問什麼的？
後來，突然聞到一股濃濃的煙味
結果看到一位阿伯在每桌放上兩包餅乾，要求大家付錢做愛心，但阿伯都沒錢了卻有錢能買菸抽，個人是覺得做愛心沒什麼不對，但我來這間店光顧，卻遇到這樣的體驗感覺真的很糟糕，後來聽到廚房裏有人說 「不是說叫他 (阿伯) 不要抽菸進來! 」聽到這句話，感覺店家是知情阿伯進來要求做愛心的事情。個人對於這家店的觀感不是很好，單純在麵店吃個麵很難嗎？店家也不當面擋一下阿伯，讓人覺得很不舒服!
最後，店家應該要換一批新的內用餐具了吧，都發黃成這樣了
一樓的阿姨不知道在躁鬱什麼
一下問要等收桌子還是要上去
在我們要上去的時候又說 等我收一下可以坐下面嗎？
然後後來進來的客人都盡量要他們擠在樓下
真的傻眼
口味普普 麵體是蠻特別的
後來吃到一半 有一個菸味很重的味道
然後就有個人拍我肩膀 說自己是身心障礙者要幫助. …. 先戒菸好嗎 都沒錢了
給1顆星剛好而已
聽到手拉麵非常期待，實際上並沒有那麼有勁道，湯頭尤其令人失望，排骨湯麵或或牛肉麵湯頭沒有預期的湯底香氣，完全被蘿蔔味蓋過，跟我曾經吃過的蘭州拉麵濃厚感差很多，主菜還不錯，但價格CP不會讓我想再光顧
大家都推薦辣雞麵 點來吃吃
我會說：口味隨人而異，我覺得值得一試
可是下次來我會點別的麵嘗試
沒有好吃到下次我會放棄其他口味
小菜都挺不錯
小黃瓜雖然很黃
但是脆又酸 好吃
多年前來訪
總結️
意外發現旁邊巷子有家拉麵店
於是在小確幸的休假日來吃一下…
去的時候只剩一桌的位子
大家似乎都在等餐點
老闆說要再等20分哦…
於是乎 因為想說手工現拉
就讓他們慢慢拉～～麵吧！
點了牛肉拉麵和豬腳拉麵大碗各130元
介意小女子們只需小碗 不然可撐了！
當然也有很想點牛筋拉麵 但要價不斐
要190元啊…我看還是叫小菜來吃算了
等候的時間是值得的
還聽見老闆現拉拉麵時敲擊桌面的聲音呢！
牛肉拉麵的湯頭真的香醇
到不會過度濃郁或偏鹹
而是順口的口感
牛肉也帶有一點筋 吃起來軟嫩
很快就化開了 這牛肉說實在
跟永康街的有得比
拉麵的麵條因為是現拉好的
口感剛開始比較有嚼勁 甚至偏紮實了點
如果不習慣不妨放在熱湯久一點
吃起來會比較Q彈
豬腳的部分真的沒話說
煮的軟嫩可口 一夾就分開了
吃起來也不會感覺油膩
總評而言
個人覺得算是台式拉麵裡算優質的好店
應該還會二訪……嗯牛筋拉麵等我……
點餐時可以註明麵條的粗細，麵條都是現做的，女孩子吃不多的話也都可以提醒要麵少一點，避免浪費；雪菜辣雞麵改變了我對雪菜苦苦的印象，辣度很剛好，搭配雞肉恰到好處；牛肉麵帶有一點牛筋，滷的入味，現做的麵條當然不在話下，湯頭中藥藥材自然香濃不膩；燙青菜總是搭配蒜頭調味更是一絕
結論：CP值中
消費：如附件圖示
環境：封閉有冷氣，非免洗餐具
服務：不錯
個人經驗：生意蠻好的，小小的一樓馬上擠滿人。手工現拉，所以要等比較久。肉都蠻多的，麵條也不錯，我那碗排骨麵的麵條比較粉，牛肉麵的比較好吃
從小到大吃了十幾年的老主顧了，但最近感覺服務態度極差，明明二樓有座位卻要客人擠在門口罰站盯著其他桌吃完才要給人座位，人家明明那桌客人還在吃，招待的阿姨還一直指著人家說他們要吃完了，是再催什麼？大概是錢賺太多太囂張了是吧？你不缺我們這種散客我們也不缺你一家拉麵店