German Soul 德意所

餐點跟氛圍都不錯，給三星是因為同行友人訂位時有訂購XL份量豬腳，昨天傍晚五點半致電詢問我們有更改人數，豬腳可不可以改成小份的，店員告知我們已經製作了沒辦法更改，那沒關係～
結果七點到達現場的時候告訴豬腳送錯給其他桌了，沒辦法再供應給我們，我們很期待，結果卻發生這種事情，真的覺得非常失望

Very friendly staff and quick service. Schnitzel and beer were good and reasonably priced.

We had such a wonderful experience of great German food, beer and kindness. It was so fun to be there and have such a wonderful meal with friends. I can’t wait to go back again!

香腸跟豬腳都算水準以上，但是份量真的很多，如果不夠多人分最後就是一直在吃肉的感覺，我們是四人吃然後打包三分之一回家，要吃建議只點一道或者到約六人吃會比較適合。

其他的小菜比較沒有那麼突出，二樓的椅子高度非常不符合人體工學。

烹調技巧 好啱我們的口胃！ 我們點了薯蓉雞肉腸 薯條 一個飯一個麵 非常有滿足感嘅！ 可惜 食唔曬 其實好好食！ 薯蓉同雞肉腸 薯條 到時我們 最喜愛的！ 價錢非常好 服務態度 very good， 老闆非常之nice.

After a 200 Kilometer ride I fancied a German dish, was willing to wait till 17: 30 and gave German Soul a try.
Schnitzel with Mushroom sauce, (it would have been rude to lick off the plate).

Pork legs need to be pre ordered and as I saw a few plates passing by, I understand why.
HUGE and they were looking mouthwatering!

Then the bonus feature:
I didn't order online but the Landlady didn't hesitate at all to drive home and bring me what I wanted.
Brats, Liver Sausage, Mettwurst, Bologna and Bacon.
I rode home to Anping with an overloaded Bike.
Top Quality and great taste.
I will be back for the Pork legs.promised.

Update 2022-08-06
we went with 3 guys for the pork knuckles.
As expected they were huge, juicy and the skin crispy as you would get them on the famous Oktoberfest in Germany. But these here are about 3 times the size, so better bring your friends with you.

Fantastic German dishes. The sausage platter is definitely my favorite. Absolutely love hospitality.

從一開門吃到現在的老客人
想要推薦的是可外帶的冷凍德國香腸
有7-8種之多 從純豬肉到混合雞肉或
放入起司或辣味 始終好品質
在家? 晨起 盤中放入幾片酸黃瓜或生菜
少許堅果 芥末醬 加碗藍莓果醬優格
㨈一球la one 的薯泥也行
最後夾出滋滋作響的烤香腸
和面包 配上手沖咖啡
完勝城內許多貴慫慫又品質so so
的早午餐
是日常中可隨意應用 輪替口味的好食
（店內歺點請參考其他就不錦上添花）

道地德國豬腳、多種香腸料理、……等等，老闆（德國人）在店時，會熱情招呼，店內整潔明亮，服務人員親切，料理美味，強力推薦！（德國豬腳，製作耗時，需於中午12點左右電話預訂，晚餐才能及時供應（營時間，17：00 - 22：00），店內有供應德國啤酒。

（綜合近幾年的幾次感想。我身處外縣市超想再訪的，而且發現居然沒發過評價，所以來補誇一下）
1. 香腸比工廠製造的德式脆腸軟Q一點點，但是我喜歡。酸菜是帶點甜味的，和國外食譜上的德式酸菜滿像。
2. 烤豬腳超正，外酥內軟，沒有國外食記說的「德國烤豬腳有時候需要把外皮削掉因為很硬」這樣的問題。非常厲害，而且有吃到烤豬腳的兩次造訪（期間超過1～2年）完全沒走鐘（最近這次是2022年3月）。份量上半顆讓兩個不算小鳥胃的女孩子吃很舒服，整顆讓三個女孩子吃會飽，難以加點其他菜，算滿澎湃的。第一次點整顆時切了很久才見骨，覺得害怕（還好第二次臨時讓其他桌分走半顆，不然已經預期打包了）。
3. 曾經有賣北德式的水煮豬腳。雖然現在好像從菜單消失了，但我可能下次訂位時會拗拗看能否客製。這道雖然沒像南方的烤豬腳那麼有名，但是是北德特色菜。
4. 蘋果派（蘋果蛋糕？有crumble的那種）完全博得我外縣市挑嘴朋友的好感，好幾次說想再吃。
5. 外國顧客很多。這對異國餐廳來說是良好指標。
6. 甜點有一道是義大利麵冰淇淋（長得像義大利麵的草莓果醬冰淇淋），這是德國的經典甜點，臺灣很少見。雖然我有個朋友覺得口感上粉粉的不太喜歡（應該有加白巧克力，低溫時有粉狀固體感），但我覺得ok，而且臺灣真的不常見，值得嚐鮮。（老實說我看到他們有這道時覺得根本神經病。So hardcore. ）
7. 內用環境滿滿的哽，有德國流行樂當背景音樂、日爾曼裔名人胸像、德國各邦的邦徽和衝破柏林牆的東德小車車壁畫。

這是我出生以來，食過最好的德國豬腳，雖然有點貴。其它的如德式香腸也很美味。

2022.04.21更新：
上星期吃完又黑又硬皮的街邊豬腳 (370一只) ，更被回應不懂，非常無耐，今天特意再賞我較懂的豬腳，價格漲了點，但豬腳份量又大一點，足夠4-5人吃了，所以算是沒漲價。這裏的豬腳很大，相信有街邊豬腳的四倍份量，這麼大的豬腳燒起來相信會超過40分鐘，但外殼沒有黑色，外皮也非常鬆化，內裏也保留肉汁沒有太乾的感覺。再附上一些照片來證明，外皮真的不是黑色的。

2020/7/19用餐
當天用餐有提前預定我們四個五個入內用餐。

那個蝴蝶結的麵包上來時熱熱的，配上附贈的奶油入口，相當好吃，麵包撕開一絲絲的，挺扎實的。

那個好多種類的肉腸味道相當不錯，雖然有點鹹，但是口感相當爽脆，拼盤重視多種不同的腸，大家一起分著嘗試挺不錯的，不過那個德國酸菜感覺還好，可能有點吃不太習慣。

那個香腸堡的腸，在拼盤中有出現過，感覺吃起來跟美事樂狗堡比較，這種的我覺得也挺不錯的。

壓軸的德國豬腳，外殼酥脆，切開之後裡面的肉不顯乾柴，味道也挺適中的，雖然沒去過德國，但是這樣的豬腳想來跟德國的也沒差太多吧！跟平常容易吃到的感覺挺不同的，提前預約的豬腳挺值得的。

長期在德國工作的表姐推薦的店家，廚師是一位從德國來的本地人，聽說本來在德國就是廚師的他在因緣際會之下成為這家店的合夥人，這次來還特別避開大家都會吃的豬腳點了一些當地的食物，食物的部分從食材到醬汁都是主廚親自當天製作，所以上菜比較慢，大家不要太催促⋯
特別推薦德式薯條當作這次用餐的VIP喔！
淋上酸奶醬及咖哩香腸的咖哩醬之後，外酥內軟的薯條整個提升了一個檔次！
特別推薦給想要吃到道地德國菜以及想德國的台灣人去吃?

豬腳超讚皮脆肉嫩～
紐結麵包雖然剛入口很難咬得動，不過很涮嘴，越吃越香。不愛吃香腸的朋友還把整盤香腸拼盤吃光了～

以前沒有吃過德國料理，所以也不知道味道到底是不是正統，但整體來說是好吃的，只是點的肉太多了好膩

有個外國口音的小姊姊很可愛~可惜我們猜了半天她是哪裡人最後卻沒有問出口

希望歐美外國人在這裡得到安慰
比起日韓和歐美
我個人比較崇媚歐美，但他們也比較不友善
歐美人更有距離感
所以我是喜歡這裡，但不會再來
留個地方給歐美人士

I tried a new dish: German beef goulash with red cabbage and mashed potatoes. Delicious! I ordered it with a hot pretzel, because you must. And then they recommended their apple pie, and how can you say "no" to that?

兩年沒有去德國了。非常想念我在München吃的豬腳和酸菜 (Sauerkraut) 。雖然沒做好功課，沒事先預訂豬腳而沒有吃到，但至少有吃到酸菜。且吃到很特別的垛麵！附近有停車場很方便，但因為開車無法喝酒，沒喝到德國啤酒有點可惜。如果餐廳是在台中，我們一定會常光顧的

有興趣的可以追蹤我ig哦 eat_ni

今天要介紹的是德式餐廳非常道地的德式料理
位在南屏路上，在瑞豐夜市&巨蛋附近而已
店內走一個餐酒館風，很適合跟朋友小聚小酌
除了啤酒外，也有無酒精飲品&氣泡水 可做選擇
餐點好吃，服務態度良好，是還會想二訪的店
份量不多，但每一份料理都吃得到主廚的用心
平常的時候也有很多外國朋友會來這邊吃飯️

手工紐倫堡香腸+自製德式酸菜$269
（馬鈴薯沙拉/麵沙拉/馬鈴薯泥 擇一）
我們點的是馬鈴薯泥
口感超級綿密還有淡淡的奶味 超好吃
第一次吃到那麼好吃的馬鈴薯料理
酸菜跟一般台式的口味不同，滿特別的

手工咖哩香腸+薯條 $$199
香腸口感很紮實，有煙燻味
完全不會油膩，是很道地的德式香腸
薯條是現炸的，也完全不會油膩

另外我們還點了炒馬鈴薯和德式蘋果蛋糕
炒馬鈴薯有很特別的辛香料味道，口感比較類似薯塊
吃起來很特別，我覺得非常好吃
蘋果蛋糕有淡淡的肉桂味，也有很多的蘋果顆粒
蛋糕完全不會太甜或是太乾，我覺得很好吃

小提醒：
德國豬腳 需提前打電話來預訂喔！
炒馬鈴薯每日有限量～點餐前先詢問還有沒有
店內對面就有「付費」停車場可以停車囉！

Update after take-out.
Still 5 stars. Got pig knuckle for two+ and a few pretzels to go for our wedding anniversary - along with some of their wonderful frozen bratwurst to go. They threw in a small mud pie. Wonderful flavor for all items! We added some Haagendaz dark chocolate ice cream with almonds. Wife said it’s the best dessert she’s had in who knows how long. Had always wanted the pig knuckle but need to pre-order so keep that in mind when you go.
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Great food. Great service. Good location (A bit off the main road but near the night market). Good atmosphere. Price is reasonable. Portions are sized right. Will definitely come again. Even got some meat to take home frozen. Ended with Apple kouchin dessert with ice cream, also good.

服務人員超級親切，時常過來關心餐點；德國豬腳比在德國吃到的還好吃，我們覺得除了因為老闆廚藝一流以外，台灣優質豬肉也有很大的功勞！香腸不用說超級多汁，德國啤酒也很夠味，推薦生啤搭配餐點，非常清爽喔！