Yonghe northern beef noodles / 北方牛肉麵

20230407更新。炸醬麵太油，醬汁也不夠多，吃起來太淡。

這間吃了很多年，從最早下午也有開就在吃。以前的牛肉湯非常好喝，濃郁且似乎有加一些柑橘類的東西，非常順口好喝。

後來，生意變很好，湯、麵、小菜就沒有那麼好吃，品質也沒那麼穩定了。很可惜。

服務則大致上老闆本人還不錯，其他店員就不一定。有些店員很好，有些比較應付，桌子可能隨便擦一下、餐點順序沒有照來客順序等等。這樣的狀況疫情之前就存在了。希望可以加強職前訓練。

店家生意非常好卻還不用開發票，他們有回應：有貼免開發票的貼紙。但，希望可以貼在更明顯處。

北方牛肉麵店的牛肉麵真的是很傳統的味道，它的牛肉湯頭很鮮甜，而且湯頭很濃郁，這種美味自然的湯頭應該是用新鮮的牛大骨去自然熬煮很久時間才能如此鮮甜美味，牛肉也滷製的軟硬適中，不乾柴，牛肉味道很香，它的麵條也是品質很好，Q彈又軟，麵粉的香味加上牛肉湯，真的很好吃，店家的滷味也是滷的很夠味，加上特製醬油，辣椒醬，非常好吃，店家另一個招牌韭菜水餃和高麗菜水餃在永和應該也是排前幾名的，豬絞肉新鮮，搭配新鮮韭菜或高麗菜，再加上水餃皮很Q彈，把水餃內的餡料包覆的很好，使得內餡不會因冷掉而乾柴，內餡的湯汁也非常美味好吃，鹹甜度剛好，不加醬料也好吃，而且吃過很多次，都沒有冰箱味，所以水餃也是必嚐的餐點，北方牛肉麵的牛肉麵和水餃，真的很有傳統的古早味，超級特推哦！

永和真的是牛肉麵高手雲集啊
這次推薦的是北方牛肉麵
很好吃！！尤其是小菜
非常之厲害
一定要多點些他們的小菜
牛肉麵的水準也不錯
肉也嫩！麵條還可以做選擇
個人偏好拉麵！！非常好吃
店內服務人員也都非常親切
尤其是在煮麵的男生
很細心也很客氣
是做生意的料啊！！

即使只是牛肉湯麵也是吃的過癮
灑上蔥花的滷味更是絕配

一段時間沒吃就會想念的滋味
今天點了中碗細拉麵的牛肉湯麵跟小菜
原來我的胃能容納中碗啊
下次挑戰大碗的

點了牛肉湯餃
湯頭屬於重口味 而且偏油
但是是好吃程度裡面的油跟鹹
整體湯頭很順口是會讓人想一直喝的那種
但是吃完會有一點小口渴倒是真的
水餃非常的普通
而且煮的有一點糊掉了
內餡也沒什麼記憶點
果然要吃好吃的餃子還是要去那種北方麵食館
下次應該會試試看牛肉麵

今天第一次去光臨外帶，店家不小心忽略少拿了東西，回到家才發現，後來打過去詢問，店家很客氣的叫我們過去拿，或者退錢給我們（此時已經是店休息時間，是一家態度很好的店，有些時候吃的不是東西是感覺！東西是好吃的店家⋯

水餃完全不像是手工的 皮煮得很爛
跟冷凍水餃沒什麼兩樣
小菜的部分覺得豆乾很普通 魯蛋偏硬
醬汁一點香氣都沒有
最不能接受的是小黃瓜竟然是軟的
很明顯就是放很久的那種
酸辣湯完全不酸也不辣
唯一值得稱讚的只有麵條的Q度而已
但是醡醬麵味道也沒有很特殊
不會再去第二次了

這家因為便宜其實常常去吃，老闆的態度還好，但是其他人真的……，今天中午又去買了，叫我女兒去付錢，250元我拿了一張千元去找，沒想到找回一張非常非常舊又皺的500元，夾在2張100元中間，我當下拿回去給老闆說，這你們剛剛找給我女兒的錢，能換一張新一點的嗎？沒想到切菜的阿姨第一次說沒有500的了，第二句又說，找錢給妳還挑新的舊的，我說，我都是拿新錢來付錢的，這種這麼舊的可以拿回去台銀回收了，真訝異這種態度，幸好老闆過來給了我一張新一點的，還真是謝謝呢, 真令人……

這次吃的餐點是牛肉湯餃以及炸醬麵，小菜的部分點了花干，牛肚，豬頭皮，海帶以及滷蛋。

麵條應該是這間店的特色之一，有很多種類可以選，粗細拉麵，細麵，陽春麵，甚至可以選冬粉。我選了粗寬麵，很像手工家常麵或是刀削麵的口感，麵條蠻有嚼勁的，煮得恰到好處，份量的話，我點小份，是一把的份量，男生吃大概七分飽，也可以選中份，或是大份。

水餃有高麗菜跟韭菜可以選擇，我選高麗菜，份量就是一般的水餃大小，皮也很有嚼勁，厚度算中等，牛肉湯底很夠味，不怕辣的建議要加辣。

小菜普通，但牛肚滷得蠻入味，也不會太難咬，喜歡吃的人推薦可以試試看。

店內用餐環境算寬敞，不過用餐巔峰時期人都蠻多的，可能要併桌或是等待。

有聽聞這家湯頭不錯，所以我點了冬粉，而湯頭的部分的確值得推薦，只是很奇怪的部分在於可能肉相對於湯頭味道比較淡，在沉浸於湯頭的美味時，又被牛肉給拉回現實，小菜的部分店家的醬油膏調的很好，相信配他那邊的小菜應該都不錯，我個人是點了皮蛋豆腐，有機會路過，還是會去吃的

非常划算平價的牛肉麵！肉超大塊的
店內的阿姨給人的感覺都很好
今天點大碗的
這是第一次點餐不知道會這麼多
也怪自己沒有看清楚菜單上面寫的
不過因為好吃的關係我也都吃光了
滷味也是好吃又便宜喲

今天點了牛肉麵（細拉麵），鹹淡適中，湯頭不錯，麵條的咬勁是我個人蠻喜歡的，雖然湯頭看起來很濃郁很重口味，不過喝起來意外的清爽。小菜部分點了豆乾海帶跟滷蛋，豆乾有自然的豆子味其他的小菜吃起來也不錯。如果辣椒再改進一下就好了，用了兩種辣椒都不辣，也沒有香氣。

知道客人用餐時間較多，在人少時間就座點餐，但明明有點餐單，上菜卻不按順序，該上的小菜聽到老闆喊了三次，就是沒店員要送來，已反映兩次，吃到最後依然沒送，麵也不夠透，肉也柴，人多品質就差的店，較注重的人別隨便踏入的好

以前牛肉湯有柑橘味，非常特別也非常好喝。近年來變網紅後餐點口味品質有下降。這間的牛肉湯非常油，肝膽腸胃不佳者要小心。牛肉吃起來普普通通。麵條中細拉麵、細麵和小菜還不錯，炸醬麵也還不錯吃。

老闆和店員非常有耐心，有幾次明明已經在準備休息，老闆還是會不忍心，對顧客尤其是老弱婦孺說：「沒關係，你要什麼？可以的話我幫你煮，你慢慢內用」，這點大加分。

然而，環境略嫌擁擠，也可能因此有時候不容易維持衛生，店員也會因此漏單或是弄亂來客先後順序，非常辛苦。既然生意這麼好，希冀可以另覓更舒適的場所、找更多店員、給予店員良好的薪資福利與開立電子發票。

寫出缺點是希望可以進步。如果觀察一陣子確定有進步會再增加評分。

**請幫我按 喜歡～ 謝謝**

牛肉半筋半肉我好喜歡
囗辣湯頭也很棒
細粉口感很好喔！Q度剛好很順口，
愛吃辣還多加這個辣椒️超過癮
牛肚也很好吃、又入味，
小黃瓜口味比較不習慣

CP值質極高，牛肉大塊入ロ即化，講完咬勁年輕人可能不適合，不曉得是否認出我第一次去，故牛肉多給兩塊，一般五至六塊，滷味也特別粉嫩，對牙齒不好及中老年人來說是福音，湯頭也別有風味！喝起來甘甜順口，是永和最值得光顧一家店。

牛肉麵為紅燒湯頭，加一些酸菜後非常夠味，而且價格只一百初頭，有大/中/小碗可選，都只差10元，非常平價！另外牛肉也給的大方，不只有瘦肉，還會給一兩塊帶筋的，軟嫩好吃！麵條則是粗細之分，這次點了細麵，但沒有我想像的那麼細，口感覺得有點煮太軟。
整體來說，CP值很高，且份量可依自己需求選擇，燙青菜也蠻好吃的只要30元！

牛肉麵很平價，肉很入味，一半軟嫩一半有點乾韌不好咬，麵應該是想維持Q度所以煮的時間短，但結果就是沒煮透 (裡面還是生的) ，友人的醡醬麵也是一樣情況，而且還全部黏成一團難以用醬料拌開，好在醬料還不錯吃