Return gourmet food 迴鲑

好吃精緻但份量真的少，一般女生大概要1.5~2份主菜，男生的話應該很難在這裡吃飽
考慮到份量其實蠻貴的
但食物本身真的是很好吃啦，不知道老闆有沒有考慮主餐附麵包或是飯（原本一小球）生菜改份量多一點

Amazing little place, hidden away in a residential street. Delicious and nicely presented dishes, though limited selection. Menu has few but very nice dishes, changing with season. The staff/ owner are very friendly, making the visit even more memorable! Can highly recommend for both locals and visitors in Taichung.

巷弄間的低調餐廳，美味等你來尋找

• 店內為老屋新意的設計，相當舒服，位處在寧靜的小巷弄中，隔幾條巷子就是臺灣大道 (新光/遠百) ，可以走路前往或者騎機車勉強可以找地方停，開車者不建議直接前往目的地。

• 餐點主食以低澱粉的魚肉或雞肉為主，本次用餐點了雞胸肉，店家把雞胸肉煎的爆嫩多汁，搭配地瓜泥爽口提味。原來雞胸肉也可以處理得這麼棒 而且份量是足夠的！

• 餐點價格偏中上，但是可以感受到店家的用心加上擺盤賞心悅目。

#臺中 #西屯區 #杏林路
#迴鮭 #早午餐 #鮭魚 #雞肉 #咖啡
#Returngourmetfood #Salmon #Chickenbreast #Coffee

餐點精緻
東西好吃
飲用水內還有加入香草
裝潢、餐點和服務上很用心

但價位相較於臺中一般早午餐高
份量也偏少
提前了解餐點份量和價錢才不會感到意外
而影響用餐體驗

巷弄讓它有點神秘，簡約的裝潢佈置，菜名令人期待。第一口厚切絲瓜咬下去，juicy炭烤香太厲害了！之後的主食或配菜也都無可挑剔，主廚一定是完美主義的實驗家。驚艷的還有一支咖啡，十萬顆豆子中挑選了三萬顆，喝起來清澈像水，重點是，沒讓人睡不著，應該就是好豆的證明。對了，今天有幸遇到有禮貌的米茶和熊熊，

店名有鮭魚，鮭魚、炸燉飯和蛋白醬，搭配讓人滿意，另外的雞肉料理軟嫩不柴，所有餐點上都可見到細節的展現，且這不是炫技，在入口時也能感受和一般餐點的不同，飲料也非常好喝，如果有機會再遠道而來，會試試看單品咖啡，總之，非常值得來的一家店

P. S. 記得導航幸福停車場，然後再走過去用餐較方便

新鮮的食材
用心的料理

重點是
可以跟朋友到這裡放鬆
安靜的地方
不怕外界干擾
是個溫馨的小地方

就是一個世外桃源的地方
聊到放空都可以
正餐後再點點小吃
超棒的

今日使用低溫鮭魚餐，完美的擺盤
魚腥味有點重，配合上蛋黃溫潤了許多，但腥味還是存在.
配合上兩小球檸檬美奶滋，反而有些膩.
炸起司燉飯油耗味有些重.
整體CP值不高. 以上為個人品嘗觀感.

朋友的雞胸餐就挺清爽不錯^^

這裡的餐點很有巧思，鮭魚本身油脂多，配上他特製的沾醬跟像溫泉蛋混著的享受，真得美味極了，旁邊的炸物也很特殊，是炸的米飯，外面酥脆，裡面有燉飯的美味，還有起司在其中，跟旁邊可觀賞可食用蔬菜，三種的結合，真的很棒，環境上簡單，但很有該店特色，還會在來享用，簡約到的舒服

老闆老闆娘的用心
在食材的挑選上感受的到
親自購買食材把關品質
每道餐點都有其獨特沾醬配方
運用食材的特色選擇其烹飪方式
好的食材也必須要有好的技術
才能凸顯出食材的鮮甜味
甜點飲品小點也很有特色
不定期增加新的菜色總是讓人驚艷
不是一般外面餐廳吃得到的美味
加上服務品質以及好的待客態度
到台中遊玩一定不能錯過的好餐廳

藏匿巷弄間的驚喜，乍看價位偏高，但以餐點的美味與細緻度來說非常合理，今天嚐到的當日限定小點也非常好吃。

（但隔壁桌客人的用餐素質有點恐怖，用手機大聲播放自己唱的歌，邊放還跟著哼⋯）

「迴鮭」很特別的店名，取了一些諧音字
老闆娘說要換菜單了，可能換完菜單會再去一次
這次匆促的用餐還算滿意

๑低溫烤鮭魚 $380
搭配著檸檬蛋黃醬與溫泉蛋，鮭魚又是不一樣的味道了

๑爐烤絲瓜佐海鹽 $50
嗯嗯……想不到還有什麼可以評論，就是…絲瓜，剛剛好的烹調口味，完美

๑小時候的味道 $130
老闆娘說是以牛奶為基底，然後添加一些小時候會吃到的味道，雖然不確定是哪年代的小時候，不過也是一種很特別的味道，值得嘗試

老闆娘細心介紹餐點內容，餐點好吃味道不油不膩很清爽鴨胸沒多餘的調味搭配優格醬但可惜的是煎的有點過熟失去了肉質的彈性。
雞肉鮮嫩多汁調味恰到好處。
環境方面前一天是訂12點到現場裡面有2組客人，6人，環境音很吵雜，比較無法好好靜靜的吃飯 可能下次要訂離峰時段會較合適。

店內使用食材都很不錯，也可以吃得出來主廚料理用心，料理的細節甚至是醬料都很值得稱讚。

唯一美中不足的是⋯烤雞骨頭見血了！！！
反應店家後回覆：因不是冷凍過的雞，所以骨頭看起來紅色帶點血是正常，確定雞肉有熟。問了兩位服務人員都回覆雞肉有熟！但我個人真的是腸胃敏感型，下不了口啊⋯⋯

也謝謝店家協助再回烤。

餐點份量很足夠，可能有加點飲料及點心的關係⋯⋯是很撐的離開呢！

隱藏巷弄裡的美食文青的空間、友善溫馨的招待加上好的食材，可以從餐點中感受到店家在乎品質的心喲️～優雅的擺盤增添品嚐美食的心情，CP質高值得再訪。
我個人在意慢慢品嚐，會刻意避開吃飯的尖峰時間～
假日採現場等候，不能預約喲～

迴鮭是我最喜歡的一間早午餐，回訪多次，無論主餐、小點或飲品皆是上上之選。主餐口味細緻，層次豐富，用料品質極高；小點每道皆令人驚艷，時常更新，在在表現出店家的功力和用心；飲料有諸多饒富趣味的品項，咖啡很棒。老闆娘和老闆總是細心介紹餐點，親切熱情。店內空間舒服，陳設清爽，無論是假日或平日，在迴鮭用餐都是極其美好的體驗。

料理非常用心 價位落在三四百之間
老闆手藝托出的美味程度卻遠遠讓我驚豔

細問之下才知老闆早起旅外學習各國料理
回國後在米其淋餐廳繼續深造
會有這件小店就是為了想用平價讓客人吃到道地的法式料理 讓法式料理更平易近人
很推薦這家小餐館 每道菜都能看到老闆的用心跟創意 非常好吃

服務人員超親切 ，而且價錢超親民，重點來自挪威的鮭魚 超鮮嫩！！！超推️
帶我老婆去慶祝 隱藏版超讓人驚艷 讓我老婆說以後紀念日還要再回來
重點辛苦服務人員了 超級親切又貼心 感謝
我這邊建議一定要點他們的小點 真的非吃不可