肉 RÒU by T-HAM

覺得意外好吃耶 原本看評論照片覺得感覺還好, 實際上覺得蠻棒的

肉的味道口感我覺得超很棒, 不管是搭配在沙拉上肉的酥脆, 起司跟火腿肉的口味香氣, 最後紐約克的口感調味都覺得好棒
洋蔥湯也是讓人驚豔的一部分, 湯好濃醇好有洋蔥甜, 放在上的麵包不管是硬的或是稍稍泡軟的也都好好吃, 湯的溫度有點燙但又不致於燙口也很到位
可惜當天後續有事無法喝酒, 不然搭配個紅酒一定很棒

2023/03/24
這次與朋友聚餐。店員告知胡椒烤豬肉培根排要三天前預約。是新規定。但我電話預約時店員也無告知要預約。 所以這次來沒有吃到有點可惜。這次點了烤羊排。羊肉意外的好吃，軟到一個不行，調味也很不錯。
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到訪過無數次的一間店。每次來餐點的品質都維持得很不錯。

很喜歡這裡料理食物的方法，沒有過多的調味，可以吃出食物的原味。

火腿拼盤：我覺得設計的非常適合台灣人的口味，每種火腿吃起來不會太鹹，搭配不同的起司、餅乾還有水果一起吃，真的有加強火腿的提味。

胡椒烤豬肉培根排：這是我每次來必點的菜色，培根豬肉排搭配上烤胡椒，吃了不會太油膩且配上油醋沙拉杯更解油膩。

烤蔬菜：也是我必點的餐點之一。新鮮的蔬菜放在烤箱烤，蔬菜風味非常的好吃。尤其是蕃茄整顆烤到乾扁吃了之後非常的清爽入味且沒有酸味。

培根凱撒沙拉：沙拉搭配烤培根吃起來鹹鹹又清爽，算是非常好吃的一道沙拉。

另外還點了到烤羊排以及培根起司薯條。但是忘了拍照。這兩道也非常的好吃，尤其羊排搭配上蒜頭一起烤，吃起來不會太油膩且肉質非常的軟。

薯條的部分也非常的棒搭配碎碎的培根，薯條吃起來真的會一口接一口。

服務人員服務態度也都非常得好，介紹菜色也非常的仔細，且會一直不斷地來幫你加水。

未來有機會還是會持續的來這家餐廳消費。

最滿意的是火腿拼盤跟油醋沙拉，伊比利梅花肉口感過乾也沒有應有的香氣也許是處理方式的關係，不予置評。紐約客山椒燒的作法是淋醬汁？？也許是用其他方式呈現可以理解，醬汁沒有山椒也可以理解，但是連山椒味都沒有？？點山椒燒就是為了這個味道才是吧。
咖啡杯的乾淨程度也是…. ，也許現在餐飲不容易應徵人才，但是還是希望能加強一下員工職業素養及常識。因為一開始上的拼盤還沒吃完就要上甜點飲料所以幫我們換小盤子這點很貼心，不過桌上連餐具都收掉剩下一個分食的夾子是讓我們當餐具用嗎？
買單準備離開的時候在一樓看到一隻約成人兩指半長的蟑螂在散步，這樣一餐人均接近3000元的感受個人覺得很失望感受不出他的價值，原本是相信台畜的品質才來嘗試，弄得現在對台畜好感大為降低，以上只是個人經驗的感受，不代表大眾的立場。

朋友推薦一定要吃他們的滷肉飯， 的確很好吃，令人驚艷 ， 飯粒分明 ，肉汁香醇， 絕佳搭配 。
爐烤牛排也很推薦，表面看起來很較焦， 切開後很多汁，鮮嫩。
唯一美中不足之處是包廂隔音不好，

忠孝敦化運與大安中間，仁愛圓環附近，吃飽散散步剛剛好的距離。店家氣氛很棒，不過桌子的大小有點尷尬，3-4人座來說離對面有點太遠，聊天也有困難。

服務人員還是很看人，除了一位很像店長的親切女生外，其他態度不差但沒有靈魂也不覺得親切，而且幾乎沒有在注意所需，舉手舉半天都沒看到，水到最後也是等到受不了起身我們自己拿。

另外一個房間似乎是簾子擋住的包廂，裡面的小孩其極努力的間斷性亂叫，在這樣氣氛的餐廳，家長沒有阻止，店家也沒有稍微提醒可能影響到其他用餐客人?

食物很特別，有西餐、有中式丼飯、有火鍋，不曉得是不是今天沒有點牛的關係，整體下來沒有讓人驚艷的地方…

價格偏高，連水都要收費而且沒有事先知會，雖然自己也覺得應該不是免費的但告知一下一應該不為過吧，畢竟一瓶水和滷肉飯一樣180啊…

綜合火腿盤：網友推薦人氣商品，多種火腿饗宴，搭配兩種起司和一些小配料如餅乾、水果等，很特別也非常好吃

? 法式低溫慢煮爐烤紐西蘭小羊排：低溫爐烤讓肉質很嫩，保有原本羊排香氣卻一點沒有羊騷味，不過旁邊的大蒜已經軟到無法輕易取出了，以為正常這樣配菜蒜球比較會是酥脆的，但還是很好吃啦！

RÒU招牌滿滿黑胡椒粒培根排：外皮真的是酥酥脆脆，店家先拿來讓我們看一下拍拍照才去切開，切好再此上餐時覺得很美，讓人食指大動！但培根還是很看人，咬下去油膩感散不開，所以旁邊也放了生菜搭配。

經典香酥松露薯條：炸得酥酥脆脆非常非常好吃

口口噴汁辣味珍珠香腸：很特別，沒有嘗試過的味道！香腸真的是Q彈耶！辣味的辣不會非常辣，微微的辣香和很有彈性的香腸搭配，讓人一口接一口

紫蘇梅燉松阪豬滷肉飯：店家推薦招牌，但個人覺得非常之普通沒什麼特色，味道也和外面滷肉飯差不多，但一碗要價$180，果然松阪豬的食材就是不一樣，那建議調味上也許有做出差異會更好。

綜合肉拼盤很值得點，喜歡台畜制的帶皮火腿，小丁狀的荷蘭梵谷起司很香

招待了一盤松露薯條，薯條炸得酥香，松露味不會太重，我害怕松露味的也吃了很多

主廚濃湯是南瓜濃湯，南瓜濃湯很濃，但是偏甜比較不習慣

小羊排很嫩很好吃

滷肉飯小失望，吃不出膠質滿滿的感覺，味道也偏淡，倒是它的配料肉鬆、醃蘿蔔等較好吃

整體環境不錯，服務也很好，店員也會提醒點餐份量，讓兩個人不會點太多

到訪過無數次的一間店。每次來餐點的品質都維持得很不錯。

很喜歡這裡料理食物的方法，沒有過多的調味，可以吃出食物的原味。

火腿拼盤：我覺得設計的非常適合台灣人的口味，每種火腿吃起來不會太鹹，搭配不同的起司、餅乾還有水果一起吃，真的有加強火腿的提味。

胡椒烤豬肉培根排：這是我每次來必點的菜色，培根豬肉排搭配上烤胡椒，吃了不會太油膩且配上油醋沙拉杯更解油膩。

烤蔬菜：也是我必點的餐點之一。新鮮的蔬菜放在烤箱烤，蔬菜風味非常的好吃。尤其是蕃茄整顆烤到乾扁吃了之後非常的清爽入味且沒有酸味。

培根凱撒沙拉：沙拉搭配烤培根吃起來鹹鹹又清爽，算是非常好吃的一道沙拉。

另外還點了到烤羊排以及培根起司薯條。但是忘了拍照。這兩道也非常的好吃，尤其羊排搭配上蒜頭一起烤，吃起來不會太油膩且肉質非常的軟。

薯條的部分也非常的棒搭配碎碎的培根，薯條吃起來真的會一口接一口。

服務人員服務態度也都非常得好，介紹菜色也非常的仔細，且會一直不斷地來幫你加水。

未來有機會還是會持續的來這家餐廳消費。

大安區敦南很有質感的精品肉鋪 ROU by T-HAM
週末派對下酒菜必備ROU 嚴選綜合拼盤，第一次嚐鮮推薦綜合拼盤種類及份量適中
- 法國18個月拜恩生火腿
- 西班牙24個月伊比利生火腿
- 西班牙伊比利風乾臘腸
（Chorizo、Salchichon、里肌）
- 台畜職人手造火腿
（胡桃木煙燻前腿、胡桃木煙燻梅花、帶皮火腿）
- 綜合cheese ️
- 八寶堅果

雖然很貴，但是很好吃！（不過吃不太出來和牛的高貴啦哈哈哈）
蒜片和牛丼飯和豬五花丼飯都很好吃！（缺點是飯都是一塊一塊的呢? ）配菜醃蘿蔔也令人驚艷，配著丼飯一起吃反而有點奶香味好好吃
肉燥娃娃菜感覺醬汁與菜的味道分離（當然，因為醬汁也是另外附）可是這樣就沒有很配的感覺
小香腸也真的很好吃！超級沒有很辣（對一個怕辣的人來說）而且生蒜和蒜苗給很多

一樓是肉品專賣店，隱身在二樓的餐酒館，有單獨包廂，但和隔壁的間只是分隔只是用簾子隔音，所以還是會聽到隔壁的笑聲說話聲。餐點有中式和西式都有，可單點也可點套餐，特殊菜色要先預訂。今晚點了一口小香腸配大蒜、也有熟成牛排、上蓋肉，非常好吃！沙拉和西班牙火腿起司拼盤也很棒！可以自己帶酒來但現場也要開瓶就免開瓶費！

經常要等待又等待，才能夠訂到位的肉ROU，每道餐點色香味俱全，令人驚豔。
近期與高級吐司ˋˋ日香ˊˊ合作，推出平民美食三明治，趁鮮吃到的三明治，吐司口感Q彈紮實。內夾肉片軟嫰鮮甜，以及起司片ˋ美奶滋，讓看起來簡單的三明治口感層次豐富，更讓三明治提昇了擋次和價位 。
外帶三角形包裝盒，精美實用增加了三明治的價值感。

位於大安捷運站附近的餐廳，因慶祝爸爸生日，哥哥友人推薦此間料理餐廳，下班的我立馬去仁愛的紅葉領取蛋糕前往至餐廳，結果路痴的我. 從下班到安全順利把蛋糕送往餐廳共走了兩小時，全身爆汗以為自己跑馬拉松，但值得啦！為了爸爸生日，其實餐廳服務人員有告知可以請紅葉送來餐廳寄放，我們另外付錢給紅葉就可以了，但我就是想說親自送比較心安。今天大家開心的點著餐點，都點套餐類，點了前菜沙拉、酥脆口感的麵包、美國牛小排、小土雞、黑胡椒培根、羊排搭配金萱烏龍茶～肉質真的非常鮮甜、口感非常香嫩、整體服務真的相當好！非常推薦大家！

2020.02.24 =
推薦：「ROU 招牌滿滿黑胡椒粒培根排」，必點。
這培根排，必點，打卡跟體驗兩相宜。胡椒跟油脂讓人拍案叫絕。
「口口噴汁辣味珍珠香腸」，單價不高，值得一試。
「法式低溫慢煮爐烤紐西蘭小羊排」，有點無趣味。
開瓶費500元，並不算輕鬆。
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學長邀約吃飯這了這一家，【肉 RÒU by T-HAM】是台畜少東開的肉類主題餐廳。路過時，看店面以為是一般精緻的肉品香腸販售專門店，沒想到在二樓有高級餐廳的氛圍。服務人員訓練有素，應對還算知進退。點主餐，+450元可以升級套餐，會多冷肉拚盤、湯、甜點、飲料，比單點划算。

冷肉盤 = 有台蓄精製的火腿、伊比利火腿、拜雍火腿，鬼然，火腿還是國外的好。那種嚼勁，那種唾液內慢慢浮現的鮮美感，嘖嘖，6分。

凱薩沙拉 = 就. 沙拉. 4分。

招牌先蒸台灣黑豬肉貢丸湯 = 湯好，湯頭裡面都能嚐到貢丸的鮮甜。貢丸甜性跟Q度都很不錯，5.5分。

口口噴汁辣味珍珠香腸 (220元) = 原本看外觀蠻平凡的，咬下去卻是不同凡響。微酥的外皮跟扎實的內裡，一咬，在嘴裡爆汁，內藏的辣味把油膩感一洗而空，只剩滿滿鮮味。搭配蒜，美味。這是我吃過最好的香腸，當晚稱讚2次，7分。

法式低溫慢煮爐烤紐西蘭小羊排 (1350元) = 今晚單價最高，卻讓我有點失望的食物。小羊排生度掌握是不錯，但整體調味上有點淡薄. 你說要嚐嚐羊排內在的鮮度，也行。但是肉汁卻沒有讓我印象深刻的點，5分。

ROU 招牌滿滿黑胡椒粒培根排 (1150元) = 本日之最，算是這間店的招牌，必點。培根排紅色的外觀，單配外面布滿的黑色胡椒粒，視覺上的震撼度很好。切片後，一咬，裡面培根肉質鮮嫩，有點咬感，那厚厚的油脂，帶來脂肪的欣悅感。在太油膩之際，外面胡椒的香氣前來救援，讓整到培根只有肥油的爽度卻沒有膩口，嘴裡充滿紅酒跟類似馬告的氣味，讓我拍案叫絕，這培根排，8分，必點。打卡跟體驗兩相宜。

甜點 = 無太多記憶點，5分。

今天柯了兩隻紅酒，結帳，一個人約2500元。

服務態度很好
台畜肉品旗下餐廳
ROU招牌滿滿黑胡椒粒培根排
肉與黑胡椒的香
罪惡的心 但嘴仍享受
單吃會有ㄧ點點鹹

綜合ROU拼盤 沒在「會議專案」內
好吃 只能想像了

Based on their meat products, the quality is quite good and they stock New Zealand venison, which no other place in Taiwan does as far as I'm aware. Just don't buy the "German" sausages, as they're very local and not good.

開了兩個星期的酒，還出給客人點單杯飲用。
客戶有疑慮，詢問：兩瓶酒皆剩不到三分之一，況且已開了兩週，是否能開新酒？
侍酒師表示，因成本考量，他不願意再開一瓶新酒提供單杯。
如此企業文化真是令人大開眼界，酒類成本需如此考量，那肉類的成本是否也會需要如此”考量”？令人不寒而慄.

食物到位，侍酒師不及格～
為了搭配好吃的牛排及魚排，點了兩杯紅白酒，侍酒師拿酒到餐桌前，我們問了一下這瓶酒開了多久？
侍酒師回：2個星期。
我們三個大驚說：酒開了那麼久會變質吧！
侍酒師：我們有用取酒器。
我們：可以開新的嗎？
侍酒師：我不願意，這是成本的問題。我試喝過，是可以的。

我們：那我們也不願意接受。

侍酒師：那你們要點一瓶嗎？
我們：不要！

侍酒師：那我就收起來了。
接著就把杯子都收走⋯

朋友在FB留言，客服一直強調他們用的取酒器多厲害，紅白酒開了之後可以保存2-3個月。
完全不檢討當天的侍酒師的服務態度！

餐點不錯，但酒就不敢恭維⋯客人反應回答如機器般，知道你們有買不錯的取酒器具，但有買不是就該使用嗎？一瓶不是使用軟木塞的酒，也沒見著你們使用你們強調的取酒瓶蓋，酒瓶還是原來的酒的瓶蓋⋯⋯⋯是我們不懂還是你們沒去了解，強詞奪理⋯我們是沒看到你所謂的專業取酒器，但卻見到了專業侍酒師高傲不屑的態度⋯⋯客人有疑慮應該要解除疑慮，你們應該先了解一下情況再回答客人的問題

有鍋物有牛排有酒，可以用自己的方式決定享用肉的方式。pic. Credit to James。每道菜都有思考如何呈現肉的特色，鍋物的湯頭也令人驚艷。服務人員的態度很棒，很會觀察客人的需要，份量也可以放心讓他們推薦。另外有注意到隔屏與桌位配置，感覺可以Handle 很大的group，有機會會再訪。

餐點非常滿意
特別喜歡Prime牛小排跟伊比利豬梅花 絕對是下次去再點的菜色 油脂的香氣真的很棒

黑胡椒培根排 口感比較紮實 油脂香氣沒那麼濃郁

滷肉飯有胃可試 不錯 但有吃過更好吃的

壽喜燒只記得搭配的是和牛 肉質真的很嫩 不錯
不過壽喜燒醬汁本身就很優哦 裡面煮的菜不知道怎樣還有淡淡的奶香 非常好吃！

唯一可以加強的是服務哦^ ^
絕對沒有到不滿意 但也絕對可以再加強到與用餐品質更一致的水準^ ^ 希望服務人員可以更有熱情 更細心 主動了解餐桌上的需求 而不是一直呼喊您我們需要什麼 在餐點介紹上也可以多一些哦^ ^ 畢竟是專賣肉的餐廳 能讓我們在吃的時候 對自己吃下肚的肉材們更了解一些～