Tonchin Taipei Zhongshan Restaurant / 屯京拉麵 中山店

拉麵超好吃
從沒想過對喜愛的店家留負評，但今天讓我失望了，晚上9: 00下班，到現場9: 30，（還慶幸營業時間到11: 00）排隊排半小時多，出來跟我們說後面沒有了，讓我們後面排隊的人超傻眼，如果做活動讓你們的麵準備的不夠賣，那是不是應該先出來跟排隊的人講一下或是提早登記，而不是一句不好意思就打發我們
星星是留給好吃的拉麵……

中山站3號出口的知名排隊美食，起源於東京池袋：以超富嚼勁麵條、豪華彭湃京蔥、忠於日式濃郁湯頭「超值東京豚骨拉麵」聞名，另外「魚介沾麵」也頗值得一試，建議麵條選超級硬！

缺點：叉燒較弱（且薄）、溏心蛋僅半顆

優點：加麵不加價、可客製化麵條粗硬、湯頭濃度 ）、宛如表演的Open KItchen、行動支付&信用卡齊全

過去在敦南店與站前店美好的用餐經驗，讓我這次再度造訪中山店。
但是坐下來後居然座位上方在滴髒水，夾雜油漆與泥土，滴在我的頭上以及衣服上。
跟服務員反應之後，服務員居然說：我們知道這個位子會滴水，如果介意，幫你換位子就是了。
就這樣？？？
依照法令，是需要賠付洗頭費以及洗衣費的，不是嗎？？
連個道歉都沒有，還要硬拗說：不常滴水，是我運氣不好。
請看照片，根本就已經常常滴水到了漏水的地步了。

超值豚骨拉麵NT280
拉麵口感濃郁，麵條Q彈帶點咬勁，只是中間的配菜有點多或許是要跟著麵一起吃來增加口感吧！大碗的份量有點多，對女生來講比較適合點中碗的份量。
服務品質很好，使用五倍卷還贈送一張小菜兌換卷，下次會再來造訪

Good ramen, quick service.

I was phoned by a friend to arrange dinner for that exact night, and we decided to have some ramens. It's been a while I have not had Japanese food here. I had 麻辣豚骨拉麵, which was not that spicy, and I really like that heavy and delicious flavor.

A recommendation for you if you're also a person like me who likes heavy flavor.:)

整體來說份量足夠，口感也適中，是值得一試的拉麵店，但價格見仁見智，阿桑是覺得還好。

小菜「和風洋蔥沙拉」，洋蔥不嗆清脆爽口、醬汁調味適中，柴魚及肉鬆的搭配恰到好處，在附上ㄧ球鮪魚畫龍點睛，敢吃洋蔥的朋友可以嘗試。

第一次推薦點店內招牌「超值東京豚骨拉麵」，所有配料一次滿足，叉燒口感軟嫩、入口即化，溏心蛋中規中矩，麵條軟硬度適中，湯頭香氣十足、非常濃郁，但因為筍絲偏鹹，所以喝到底部可能要在加點清湯，或是湯頭可以少鹽搭配筍絲可能就剛剛好，一位成年男性也可以吃很飽，怕太多也有小碗的選擇喔！

一樓吧台環境不會過於擁擠且也沒有油煙味，跟旁邊的客人也不會碰撞，若有包包店員也會很貼心的提供置物籃，因為正直尖峰時段所以餐點有少許等待，但無傷大雅，喜歡吃拉麵或是想嚐鮮的都推薦吃吃看唷～

五六年前剛來開店時，都要排半小時以上才能用餐，那時候真的很好吃。後來在北車不用排隊吃了兩次覺得中山店第一家店最好吃，前幾天去，發現已經跟北車一樣口味，吃的時候偷看他們做 麵隨便甩兩下而已，湯是味增放碗才用熱湯沖攪拌，整個跟以前早期的味道都不一樣，日本人都離開了嗎？看他挖味增還會停頓一下，才又多挖一點，外帶玉米也是想想再加一點，所以sop是隨性的，味道沒有標準了⋯⋯

Ramen is good; Spinach with butter is very good; Clam with butter is super good. French fries is not good. In general it is good, but not the type of place I would wait in a long line for.

很愛屯京的麵條，捲捲的很有口感，湯頭我習慣吃魚豚，加點小魚豆腐也是必備，上面的小魚是炸過的，口感酥脆。再來是服務品質蠻一致的，不會因為不同的店就服務變質，這是我很喜歡的，今天來中山店當然也一樣，一切都如常都好。對了，整體價格不算高，對小孩也是友善的喔～

超值豚骨拉麵：280元 油量鹹度無調整

短評：第一次吃屯京拉麵，整體而言不錯可是不會特別驚艷，麵條很有口感、湯頭濃郁表現優，鹹度正常台灣人應該還能接受，油花是偏固態的，在我吃過其他拉麵比較少見，消費前可以考慮一下，筍乾入味且不會不易咬斷，而叉燒溏心蛋就比較一般沒有突出的特色，蔥絲有用黑胡椒調味，雖好吃但是個人認為比例佔太多，海苔上桌時就已經是軟的，想吃酥脆口感的人會失望。

整體：
麵條：
湯頭：
筍乾：
叉燒：
溏心蛋：
蔥絲：
海苔：

屯京沙拉：原價85元，套餐價65元

短評：含生菜、小蕃茄、小黃瓜、玉米、火腿末，醬料沒吃錯的話應該含有明太子，算好吃且有特色，但cp值不會說特別高。
整體：

小魚乾豆腐：原價85元，套餐價65元

短評：含豆腐、柴魚片、小魚乾，小魚乾口感酥脆，微鹹的味道非常適合搭配豆腐，是推薦點購的小菜。

整體：

店員服務態度優，環境清潔正常，附有冰水以及清湯調整湯頭鹹度，拉麵可以選擇中碗或是大碗（一球半的麵）不調整價錢，現在使用振興券可以拿下次使用的折價券，但整體價錢偏貴，同價位可以有其他更好的選擇。

再訪率：
整體評價：

拉麵一端上桌就是濃濃的日本味、非常道地，
筍干也很好吃，服態度非常好值得嘉獎。
（有一對70分歲的老夫妻來店消費，女店員非常有耐心的用初階的台語努力向他們介紹解說，且主動幫他們推薦合適的餐點份量）

這次來吃屯京拉麵（招牌拉麵）口味還可以，但覺得口感太複雜⋯可能是個人希望較單一單純的豚骨口感、類似一蘭拉麵這樣。另外拉麵的湯本身溫度不夠燙、感覺就溫溫的湯（麵體本身是有燙），整體體驗還有待加強。

常來，喜歡這種捲捲拉麵口感，Q帶勁。

東京超值豚骨+糖心蛋東京豚骨
（每次都是點這兩樣）

10/8起～有五倍劵優惠活動唷
使用500元面額結帳可價值200元拉麵抵用卷（當然是下次用啦）
抵用劵可以使用到2022/4/30
面額200元的使用優惠是沙拉抵用劵ㄧ張

原本要點辣味的叉燒拉麵，不小心點到都是蔥的. 菜單可以用明顯一點好嘛! 好家在還蠻喜歡吃蔥，湯頭很不錯，屬於濃厚系的，豬背脂油味很濃郁明顯，跟全家買的即時料理包差很多，現場內用好吃非常多，很幸運當天沒什麼排到隊，店員服務態度非常好，果然豚京也可以稱得上是拉麵一霸

無須排隊的話算是不錯的拉麵
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超值東京豚骨拉麵
是一碗稱職的拉麵，食材該有的味道都表現良好
跟一般拉麵店一樣提供些微的客製，大碗是兩球麵，中碗一球半，但不能事後加麵，上頭的白蔥也可選擇不要加
湯頭可以調整濃度，淡一點應該比較符合台灣大眾的口味

奶油鮮蛤蠣
蛤蠣鮮甜，不大顆，奶油香氣也十分濃郁
但蛤蠣本身就有鹹度，調味後感覺有點過鹹，不建議喝湯汁

服務親切，環境乾淨整潔，顧客用完餐後桌子椅子都馬上用酒精清潔擦拭，工作人員好辛苦。獻上五星。
餐點部分：豚骨湯頭濃郁，麵體較偏向粗麵，較有咬勁，口感好，大碗不加價，叉燒給的也多，溏心蛋也是一整顆，280元覺得划算。
值得再訪

Didn’t like the noodles much. It felt too thick compared with an authentic Japanese standard of ramen and the egg isn’t similar too. I ordered the miso based ramen. I requested not too savoury but still it was towards halfway. The servings are big and generous. It was super clean and offers a floss and mouthwash which I find it extra care for customers.

麻辣叉燒豚骨拉麵的味道不算太辣，麻的部分淡淡的，並不會太搶味，這種口味我蠻喜歡的。
點口味正常，油跟鹹我很可以接受，對於喜歡重口味的我很合適，再加上視覺感很棒的叉燒肉，吃起來很爽。
份量一般是一球半，我覺得很夠，大碗則是兩球且價格不變，吃過大碗整個吃到我好撐啊！下次還是不要加麵了
另一碗點的是豚骨拉麵，少鹽、少油口味，味道還是很濃郁，也是非常好吃。
麻辣豚骨京蔥拉麵的辣度剛剛好，那個滿滿的蔥真的超爽快的

另外店裡有提供紙背心，可以避免湯汁毀掉襯衫，很貼心。

魚豚沾麵230，跟我目前覺得最好吃的魚介沾麵 麵屋輝 比起來，屯京的麵偏細軟，沾湯偏鹹油 (我已經說要少鹹一點了) ，結果還比較稀，CP值的話，麵屋輝便宜十塊還多一片叉燒，叉燒還可以選都瘦的，同樣都是大碗不加價的麵屋輝真的是有夠飽。比較起來只能給屯京兩個星了. 屯京唯一優點是營業時間長.

後來又吃了東京超值豚骨拉麵280，喜歡道地日本味道的人應該喜歡，非常鹹，濃鹹油，吃不慣那麼鹹的直接跟店員說最不鹹的選項，就是淡+一碗白湯.

環境整潔明亮舒適，服務人員態度優質有效率
麵Q中等、湯偏鹹，已經調淡還是覺得有點鹹。
叉燒滿軟嫩的，筍子味道有點奇妙，和想像中有點不同。
大碗和小碗價格一樣，大碗份量大，男生比較吃得飽。
因疫情影響，衛生紙、調味料等物需和服務人員索取，每人使用完會消毒。今日索取分食碗和醬料滿快速的。
就個人而言餐點整體來說味道剛好不是喜歡的、但也不是不好吃，只是剛好不是我愛的味道。