瀧澤軒食堂［拉麵屋］

照片是吃到一半的麵
麵及湯頭都算是不錯肉的話是厚切的
不過稍厚，油脂部分可以多一點
還算可以
竹筍的部分就有點甜了
覺得木耳也可以有點多餘
我會比較喜歡麵屋祥

從第一次吃起算也有約兩年了，每次來都感覺到湯頭更加濃郁入味，顯示出老闆在口味上的用心，而且味玉可說是突飛猛進XD 肉很大塊，咬起來超過癮。豚骨走濃郁路線，但最鹹最油的對我來說仍然是很輕鬆喝完啦~豚骨的香氣配合著背脂，香濃無比。後面新推出的雞湯系列也同樣讓人驚豔，醬油雞湯的層次感十足，湯的甜味與醬油的鹹甜交織令我著迷。每次下高雄必來的好店家!

重訪了很多次，菜單上除了六日限定的雞白湯跟雞叉燒因為只有平日外食沒機會，所有主餐跟小菜都吃過一輪了，是間從不讓人失望的拉麵店，叉燒跟配菜給的量又都超級多，除了初訪後來再也不敢點特盛了XD
個人覺得是南高雄最值得吃的拉麵店，不管是服務態度或是食物品質都首屈一指。
不過口味選擇真的有點少，希望可以多研發幾種或是偶爾出個季節限定的。

今日吃了醬油雞白湯，非常美麗的一碗麵，配菜居然是金針花蜜汁肉乾還有洋蔥 看似非常亂來，吃起來卻非常活潑鮮明，建議吃剩下1/3時可以加點辣椒醬，讓味覺多一次層次變化，原以為濃湯容易吃膩，但這碗絕對可以讓你每週都吃一次的和諧爽快！

這家的湯頭真的很濃跟日本一樣，不喜歡的不要來，因為他就是日本口味不是台灣口味，日式店為什麼要配合國內來調整口味，根本就不是店家的初衷啊！日本拉麵好吃所以才原味帶回來呀！

菜單都是一人一張客製化拉麵，這家拉麵份量吃完真的超滿足，湯頭真的很濃郁會回甘，跟在日本吃到的拉麵湯頭一樣濃，沒有因為來到台灣就變清淡，第一次吃這家就很喜歡，麵條選擇硬卷麵的吃起來超有口感，一口吃進吸附湯汁的麵條真的很滿足，又加上他們的肉軟嫩又不柴真的很推薦，還有很特別的是海苔完全沒有因為水蒸氣而軟爛掉，溏心蛋加麵條也是絕配，辣味湯頭真的很過癮滿足。

喜歡日式拉麵濃郁湯頭的可以試看看這家。

博多豚骨湯濃味美 赤焰豚骨鹹度較高 比較不適合搭配細麵 麵體帶麵香有咬勁 叉燒厚度可能是別家的兩倍 雖然偏瘦 香氣和口感可以更好 但以單價論 這碗拉麵CP值極高 另服務人員態度良好 店內位置不多 用餐時間建議早點來

拉麵價位在160以上，份量非常大，麵量很夠，肉片很厚，而且筍子好吃，蔥給的也很多，湯頭和麵軟硬度可以自己選，而且老闆娘態度超好，有檸檬冰水可以喝，湯頭我選正常，但還是覺得很濃郁 吃不太習慣，然後叉燒飯上的叉燒給的超多，還有美奶滋，很下飯，還提供海苔粉、七味粉和辣椒粉等調味料。cp 值很高，值得推薦。

很乾淨的拉麵店，超級可愛的造型餐具；工作人員都很有禮貌；廁所也很乾淨！
拉麵湯頭真的是大骨熬的，好喝！拉麵可以選擇煮法、軟硬喜好、湯頭的鹹度、味道等等。豬大腿肉很好吃！唯一比較不習慣的是木耳有奇怪的味道，還有他們會加上白芝麻；可能是我自己口味的問題，比較習慣白飯上有白芝麻。

沒注意到《一人一張單子》
店家很細心 ~麵粗 細 、湯濃淡，
個人客製化，要耐心等候
可加清湯，濃湯限量不加
加麵則要保留一半湯底
我吃 (點適中) 太濃湯頭還是太濃
叉燒肉嫩
但是 ~就少一種fu
好吃 ~值得再來
想念金龍拉麵的味道了