ラーメン麵柒八

整體來說沒有很日式的味道
湯頭還可以
麵體Q彈 但好像有比一般拉麵再細一點點
主要是我跟朋友去吃
吃完過兩個小時都身體不舒服
有的拉肚子有的想吐
（前面沒吃其他東西
所以應該是不會再訪

每次經過都看排一堆人，
難得不用排隊就進去一探究竟，
+8元選濃厚正宗湯頭，
送上來時喝起來確實很濃啊！
一片厚叉燒兩片薄叉燒半顆溏心蛋，
這樣170元CP值非常高，
味道都非常不錯，
還有小菜可供選擇，
並提供冰檸檬水飲用，
鳳山蠻推薦的拉麵店。

禮拜六約晚上八點半到，店裡人已坐滿滿，看來營業時間有提早，等了約半小時，後面有人龍，約九點入座，先結帳，點了博多拉麵濃厚正宗和黃金松露醬油清爽減鹽加點兩種叉燒肉和幾樣配菜，吃爽爽。有送小菜海帶絲和叉燒丁，很夠味，柚子蘿蔔口感酸酸甜甜的很開胃，有驚艷到。然後先喝博多拉麵的湯，超級濃郁！！！濃厚正宗的鹹也不會讓人覺得不舒服，反而恰到好處，老滷叉燒就是深色那個有炙燒過的肉，夾起來肉體就分開了，是富油脂的一塊肉，可是不會噁心，入口即化，很爽麵條是細麵偏硬吧，搭配湯頭大口大口吸起來，真的很幸福。松露的湯頭是比較清一點的，上面還有金箔松露點綴香味，也是一絕一定會再回訪！

松露的鮮和海鮮的甜在湯頭裡表現的恰到好處
好像他們天生就是一對
以前一直沒有特別喜歡松露的味道，但這碗麵讓我愛上了松露
炙燒叉燒丁味道不會過鹹，而且肉質嚼起來很有彈性，層次很豐富，超級喜歡！
梅漬蕃茄是我最喜歡的部分，有多喜歡呢！大概是我願意買回家每天吃飯配的那種程度
梅子的清香和蜂蜜的甜而不膩（我不確定有沒有蜂蜜，但我吃是感覺有的）還有蕃茄本身自帶的酸甜滋味成為了最完美的組合！
唯一的缺點是地理位置的關係，排隊時旁邊車很多，蠻危險的

辣味噌很讚，雖然有點蓋過豚骨的味道，但是那花椒味是真讚，又麻又香卻由不會太辣，非常推薦!
淡麗系的醬油走的是清爽路線，不想吃重口味的點這就對了~
小菜好吃且不貴，蘿蔔跟胡麻蔬菜都很爽口~~
最用心的是冰水滿滿的冰塊，補充速度也很快速，小細節可以看出店家的用心~

首訪試點 博多豚骨拉麵~清爽減鹽口味，湯底醇厚叉燒肉軟嫩，整體口感微帶膠質感卻不死鹹，拉麵微微Q硬嚼勁恰到好處，端上桌的擺盤氣勢就是專業拉麵的自信之作，售價$170 非常值得 。比起坊間數不清的台式拉麵，這樣的水準CP值極高 。小菜 柴魚豆干甜甘涮嘴精細調味，已不是普通小菜 。

20: 10左右到，拿到6號號碼牌 (不禁疑惑其他人是幾點就到的！)
服務員拿號碼牌給我們自行入內找位置
請我們先看菜單，待會幫我們點餐，並送上招待的小菜 (涼拌海帶、炙燒叉燒丁 大推）
20: 45左右攤位前已經大排長龍
說好的21: 00開始營業 怎的大家都這麼早來啦?

以下都是 (減鹽、香味油、蔥花)
濃厚系-博多豚骨 $170
湯頭對我們來說還是偏鹹，麵煮的軟硬程度剛剛好
但我們還是整碗連湯吃光光

起司豚骨 (起司醬+起司片) $190
沒有非常濃郁的起司味，但比起豚骨較不鹹

限量/黃金松露醬油 $200
帶有松露雞湯的味道，松露味沒有到很重很可怕，但一喝就知道這是用心熬煮的湯頭

胡麻時蔬 (當季蔬菜) $20
冬季就是要吃菠菜的季節
嫩嫩的菠菜搭上帶有花生粉顆粒的胡麻醬絕配
友人：只要搭配花生粉，不論什麼直接升級

梅釀蜂蜜小番茄 $30
我超愛
整個就是甜甜蜜蜜的感覺，幸福感爆棚！！

大約8: 00到，店家表示要8: 45才開始營業
所以先發了號碼牌讓我們入座
大約8: 30開始點餐
吃完之後大約9: 00，但都陸續有人在排隊
翻桌率算高

有送兩道小菜-昆布和焗烤雞肉丁
自己再加點了柴魚豆乾和柚香蘿蔔：柴魚豆乾超級無敵好吃！大推
拉麵部分有特別告知口味偏鹹，所以建議點減鹽口味；淡麗拉麵的湯頭是有香菇味的雞湯，我個人大愛️裡面有叉燒肉和半顆溏心蛋，一碗150覺得CP值很高

周一都只有雞湯系列
一個點雞湯 一個點柚子雞湯
但柚子就只是加一點點柚子在上面
還以為湯喝起來會不一樣
多了二十元卻吃到苦苦的柚子
不但加分反而扣分

這間開的時間只有週五～日，多次經過都是滿滿滿，元元好奇在禮拜日前去，不到晚間7點45分店裡就滿位，元元我運氣好候補第一位，就來試試看多麽好吃

餐點
黃金松露醬油（限定）
價錢200
美味等級
湯頭可以選擇”減鹽”及”濃郁日本鹹”，選擇第二項需8元，元元我選擇濃郁日本鹹，濃郁的湯頭，喝起來真的很棒，風味油及蔥花也可以隨喜好添加，湯頭帶點微甜微鹹，松露與醬油的香氣滿滿，呈現上來還沒吃就流口，濃醇香

細麵吃起來帶有嚼勁，好吃美味，每一口都有幸福的滋味，極度的爽感

炙燒叉燒肉，將叉燒用火慢慢的烤的均勻，肥與瘦恰恰好，肉質咬下去的入口即化，再放上帶點蜜香的溏心蛋，還有好吃的香菇，這香菇元元超愛超愛放上一片拉麵專用的海苔吸入滿滿的湯汁，蠻有層次感的拉麵，太棒了

? 小菜
胡麻蔬菜
價錢20
美味等級
清脆又新鮮的蔬菜，淋上特製胡麻醬，清爽帶點濃郁的香氣在嘴裡瀰漫開來，好吃

炙燒叉燒丁
價錢50
（前10組客人可享用小盤的招待）
美味等級
叉燒丁一點都不遜色，將叉燒切成小塊狀與切是蔥，再用火烤炙燒，香氣十足好吃
柴魚豆乾
價錢20
美味等級
運用柴魚醬油的做為豆乾的秘醬調味，再用八角進行滷製而成，帶點鹹度，需搭配清爽食物做為選配。

海帶
價錢（店家招待）
美味等級
爽口，海帶是美食中出色的小菜！醬的調配口味適中，清爽好吃。

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特色：
店家位於#中山路
店面以小攤車，攤車上改裝的好美！有濃厚的日本味道，有擺放日本卡通的公仔及呈現日本環境的街景圖模型，店裡面的牆面是日本文化彩繪及店面招牌的象徵圖案，走進來走位是採用2-3人的要鋼桌，後面還有三張可愛的小椅子（大象、牛牛及河馬）其實元元很想去坐坐看，但顧於面子，還是不要不要好了

店家真的很貼心，在外面排隊等待用餐的客人前三名可以有小椅子供坐，很讓客人感到窩心️

細心的店家在準備食材及煮麵的同時相當的專業，在環境上也值得讚許，小菜製作完成後先放置在小攤車的小櫥窗內，讓客人看的一目了然，每份餐點都是精心製作，用的餐具也相當的符合店裡的氣氛，在不用出國就可以享受到食慾優質的享受

非常值得前來，雖然排隊需要等待（笑
整體來說還不錯，滿意！果然沒有讓元元失望，等待值得了。

Cp值高！元元很推薦！

拍攝：by Yuan
IG：Yuan_eat_life

Potato Media 及MENU Yuan_eat_life都可以找到我唷️

濃郁香醇的豚骨拉麵
限量版松露金箔拉麵
真的超級好吃
雖然貴了一點點
但是產品與價格相符

建議湯麵和著一口吃
湯真的濃郁到喝完嘴唇彷彿上了一層薄膜
大推大推

各位前往享用美食的朋友注意他的營業時間
避免前往時沒開

口味
價格

Cp值超級高的拉麵

超喜歡豚骨
香氣會留在口腔
嘴唇會有一點膠質的黏性

可以把湯全部喝完
但是不會有一直口渴的感覺

排隊名店，只開五、六、日晚上，點了招牌的博多豚骨和限量的黃金松露醬油：

博多豚骨湯頭和叉燒經過噴火槍炙燒之後，帶著淡淡的焦香還有乳化後的油脂，的確可以感受到老闆的用心！

黃金松露醬油，清爽口味的醬油湯頭也不簡單，如其名有松露的香味之外，還有干貝的鮮甜，限量的原因不知是因為湯頭有限，還是上頭妝點的松露和金箔有限！

如果不想等太久 ！建議7: 30前到！
今天7: 30到是後位第一組（20: 00才入座）
點了 濃厚豚骨～～好好吃ㄚ！
湯頭濃郁 麵適中 叉燒兩瘦一肥
小菜感覺也都不錯 大家可以點來吃吃！

一週只賣三天, 消夜史上最強日本拉麵
想吃重口味, 很道地的, 吃這間準沒錯
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散步到鳳山，看到長長排隊人潮在日本拉麵攤－ラーメン麵柒八前面，想說這攤很厲害嗎？對於去過日本旅行深深懷念重油重口味的熊來說，高雄拉麵很多都自稱日本風味，吃過喝過後覺得，有一半的老闆為了符合台灣人喜好，口味麻都調整過了，那麼在好奇心之下，來嚐嚐這家極濃博多豚骨拉麵好了，當親身體體驗過後，終於明白，麵柒八絕對不是因為飢餓行銷才一直都滿滿排隊人潮，是煮麵那位師父就像日本人一樣，用著很專心的態度，不苟言笑的專注在當下煮麵過程，難怪越晚排隊人龍越長，大家都願意吃口日本口味的拉麵等上一回，熊這篇分享文章是二訪，再次帶上相機前往紀錄（誰會逛夜市又帶雞私很麻煩的）二訪當下特地晚上７點多就先排隊，ＹＡ，吃到了前１０桌才有的免費贈送小菜，喝著濃厚湯頭，好好安慰不能出國的食慾，如果您想念日本拉麵，那吃吃看ラーメン麵柒八準沒錯。
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濃厚系-博多豚骨（１６０元）
起司豚骨（１８０元）
黃金松露醬油（２００元／限量）
隱藏版限定拉麵（２２０元／限量）
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店家資訊 ラーメン麵柒八
電話️ 無
地址 高雄市鳳山區中山路78號
營業時間 20: 45-00: 34 (週五六) 　19: 45-11: 30 (週日)

點的是辣味僧豚骨
辛香辣度適中，重口味的湯底喝起來濃郁舒服，麵條很棒吃起來偏硬但有Q度，肉片有兩種，老魯和舒肥肉，兩者味道搭配也很棒，第一次吃重口味感覺挺驚喜的
會在讓人想去吃的一間店

2021.3.13
還沒開門就有人在排隊，禮拜六大概近八點時會開始準備作業，因為有9張桌子 (兩人桌4張，四人桌5張，但真的勉強坐四個大人非常擁擠) ，所以店家開始準備後會發號碼牌讓客人先入座，但仍然要20: 45才會開始陸續點餐&上餐，建議肚子真的真的很餓的人就自己先帶點小吃或飲料來墊墊胃 (大約20: 10左右會先給菜單，其實20: 30就陸續在上小菜了，還很幸運地得到兩盤招待小菜，然後20: 40就陸續上拉麵，我是順位4，在20: 45準時拿到)
只是可惜這個月沒有隱藏版拉麵

疫情無法出國，這道地的日本拉麵味道讓想念的鳳山人有福利了
以前每每經過都看見排超長的人
今天經過出其幸運，竟然店內還有位置，立馬衝進去坐，點了4樣小菜，因為都太入味又好吃，忘了拍照

聽著店裡日本流行音樂，暢快的吃著豚骨拉麵
帶出我在的回憶

謝謝老闆?

鳳山夜市裡的拉麵，從攤車做到店面，時常是長長的排隊人龍，五六日晚上八點開始準備，約19：35來可以排到第一組，大概20：45左右可以吃到。
湯頭的部分，此次點了東京醬油、博多豚骨、黃金松露醬油、京都豚骨醬油 四種湯頭，其中東京醬油和京都豚骨醬油表現比較好，東京醬油不愧是淡麗系的代表，清爽又有層次，醬香也有出來；京都豚骨醬油則是融合豚骨的厚重和醬油的醬香，比起豚骨應該還有再加豬背脂，那個濃厚感更重，也更能吃出甜味。至於黃金松露醬油則是讓類似菇味的香氣把醬油底的層次給壓掉，有點可惜。
麵體這次忘了交代硬一點，口感還是稍軟，麵香不夠明顯。
叉燒有舒肥的瘦肉和炙燒香氣的老魯，口感很好只可惜稍微吃得出來豬腥味。

非到地的日式濃郁拉麵！
湯：是屬於多蔬菜熬煮清湯，清爽不油膩
肉：稍嫌偏薄，老魯叉燒味道不錯，但也是有種吃不滿足的感覺。
老闆很聰明的開在夜間時段，讓下了班怕胖又想吃拉麵的人一個好選擇。